Cerdo

Cerdo guisado con sidra

Cerdo guisado con sidra
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Dificultad: Media
Ingrediente: Cerdo
Temporada: Todo el año


David de Jorge

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Kg. de carne de cerdo para guisar
  • 100 g de tocineta de cerdo en lardones gruesos
  • 2 cebolletas picadas
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 manzana reineta en dados
  • 1 pizca de harina
  • 1 ramillete de salvia fresca
  • 1 botella de sidra natural
  • Agua + pastilla
  • Sal y pimienta

Elaboración:

- En una olla rehogar en aceite, lardones + pastilla + cebolletas + zanahorias, salpimentar.
- Cortar la carne en tacos grandes, sobre la tabla.
- Añadirlos a la verdura, rehogarlos para que se sofrían, salpimentar.
- Añadir harina + salvia + manzana, rehogar.
- Verter la sidra, hervir.
- Añadir agua, salpimentar.
- Guisar 1 hora aprox., tapado.
- Los últimos 15 minutos, destapar.




sukaldaTU por Ainara López