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Cerdo guisado con sidra de David de Jorge
Receta de cerdo guisado con sidra de David de Jorge
RECETAS

Receta de cerdo guisado con sidra de David de Jorge

Miércoles, 15 de abril 2020

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Ingredientes:

  • 1 Kg. de carne de cerdo para guisar

  • 100 g de tocineta de cerdo en lardones gruesos

  • 2 cebolletas picadas

  • 2 zanahorias en rodajas

  • 1 manzana reineta en dados

  • 1 pizca de harina

  • 1 ramillete de salvia fresca

  • 1 botella de sidra natural

  • Agua + pastilla

  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. 1

    En una olla rehogar en aceite, lardones + pastilla + cebolletas + zanahorias, salpimentar.

  2. 2

    Cortar la carne en tacos grandes, sobre la tabla.

  3. 3

    Añadirlos a la verdura, rehogarlos para que se sofrían, salpimentar.

  4. 4

    Añadir harina + salvia + manzana, rehogar.

  5. 5

    Verter la sidra, hervir.

  6. 6

    Añadir agua, salpimentar.

  7. 7

    Guisar 1 hora aprox., tapado.

  8. 8

    Los últimos 15 minutos, destapar.

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