Arroz

Arroz al curry con pollo y frutos secos

Arroz al curry con pollo
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Dificultad: Fácil
Ingrediente: Arroz
Temporada: Todo el año


Javier Murciano

Ingredientes para 4 personas

  • 2 pechugas de pollo troceadas pequeñas
  • 50 gr de pasas sultanas
  • 50 gr de nueces peladas
  • 50 gr de piñones
  • Curry
  • Arroz Basmati
  • 1 vaso de los de 250 ml
  • Un diente de ajo
  • Un pimiento verde
  • Medio vaso de tomate frito

Elaboración:

Se cuece el arroz en un cazo, con agua y sal. Mientras, en un perolo, doramos los ajos laminados, y echamos el pollo. Sal y salteamos.

Cuando empiece a ponerse el pollo doradito, echar el pimiento troceado en taquitos o en rodajas.

Una vez esté el pollo a nuestro gusto de dorado, añadimos una cucharada de curry, las pasas, las nueces y las almendras.

Una vez se tuesten un poco los piñones, añadimos el tomate.

Sacamos el arroz, y lo pasamos por agua fria para parar la cocción. Acto seguido, añadimos el arroz escurrido al perolo donde teníamos el pollo y los frutos secos y el tomate, y salteamos removiendo bien.

¡Listo! Fácil, rápido y barato. A los niños les encanta, haciendo molde con un vaso y sacandoles un flan de arroz, acompañado de un par de huevos fritos, por ejemplo. O de una ensalada de cangrejo.




sukaldaTU por Ainara López