Programa A Mesa Puesta

Con Zigor y Martín Arguiñano se brindó junto al busto de su padre. [Foto: diariovasco.com]

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Zarautz se sienta A Mesa Puesta

Un clásico del verano, su oferta no tiene nada que envidiar a la de otras localidades mayores. Su mercado, bares y restaurantes están en la cresta de la ola.

diariovasco.com | 26/07/2017 |

La última edición de ‘A Mesa Puesta’ de Teledonosti se desplazó hasta Zarautz para descubrir algunos de sus rincones gastronómicos más recomendables.

El programa conducido por Javier Yurrita y Sorkune Irazu arrancó en el mercado de Zarautz, punto de encuentro de productores y consumidores en el que impera la materia prima fresca, de calidad, en un ambiente muy jatorra. Ixidor Larrañaga, concejal de turismo, y Miren Larrañaga, presidenta de la Asociación de Comerciantes Murkil de Zarautz, ejercieron de maestros de ceremonias de un recorrido que paró en Benetako Berezia, experto en carnicería y charcutería de alta calidad.

El paseo continuó hacia el cercano Kirkilla, uno de esos establecimientos de toda la vida, un restaurante familiar de cocina tradicional y que ofrece unos menús imbatibles en precio. Y siguió en el clásico Euromar, tomando la refrescante sidra de Bereziartua.

El programa visitó el mercado de Zarautz y clásicos como el Kirkilla, el Euromar, el Okamika, el Gure Txokoa, la Heladería Xibarta o el restaurante Karlos Arguiñano

La visita avanzó hasta el Okamika, un gran bar de pintxos que en poco tiempo se ha convertido en un imprescindible de la escena gastronómica zarautztarra gracias a su particular mezcla de tradición y vanguardia. Aquí pudieron disfrutar con el inconfundible aroma del café Illy, una marca que no para de crecer.

En el Okamika se unió al grupo Ned Capeleris, nuevo director general del hotel María Cristina. El directivo australiano, que lleva poco tiempo entre nosotros, impresionó al grupo no solo por su amplio conocimiento de la actualidad vasca y guipuzcoana, sino también por su amabilidad y simpatía, siendo uno de los grandes artífices de que el día resultara todo un éxito.

Gure Txokoa, un referente

Llegó el momento de tomarse un respiro. La cita era en el Gure Txokoa, para muchos el mejor restaurante de Zarautz. A la mesa se unió Juan Carlos Larrañaga, presidente del Real Club Golf, que obsequió a todos con muchas anécdotas en torno a su deporte.

El chef Joxe Mari Mitxelena sorprendió con una preparación de bacalao Usapal que destacó por su frecura y calidad, cualidades que han hecho triunfar a la marca gracias  a la cuidadosa selección de la materia prima que hacen en origen. El pescado estuvo acompañada por la joya de la corona de la bodega Ameztoi, su gama de rosados que tanto éxito está cosechando en los EE UU y que no puede ser sino fruto del gran trabajo que están llevando a cabo José Antonio Ameztoi, cuarta generación de la empresa, y su hijo Inaxio.

El día pedía algo refrescante y el grupo se encaminó a la Heladería Xibarta, parada obligatoria en los meses en los que más aprieta el sol. Sus helados han conseguido gran fama por su sabor intenso y gran cremosidad.

Una visita a Zarautz que se precie no podía dejar pasar la oportunidad de visitar el Karlos Arguiñano, su mejor embajador y que se merece cuanto antes una avenida en su pueblo. En su restaurante probaron el Toldotxo, un pintxo que se quiere promocionar como característico de Zarautz. La merluza frita, que estaba de matrícula de honor,  se sirve sobre una cama de jamón y pan rallado con unos pimientos verdes para rematar.




sukaldaTU por Ainara López