Zarautz Parrilan

Rodaballos y txuletas se asarán en los campeonatos de Zarautz Parrilan. [Foto: diariovasco.com]

El evento

Zarautz Parrilan: Ponencias, dos campeonatos, comida popular y street food

Entre los días 29 de marzo, viernes, y el domingo 31 de marzo Zarautz acogerá la primera edición del evento Zarautz Parrilan.

diariovasco.com | 01/03/2019 |

Entre el próximo 29 de marzo, viernes, y el domingo 31 de marzo Zarautz será la capital de la parrilla con la primera edición del evento Zarautz Parrilan.

Se celebrarán dos campeonatos de Euskal Herria, tres ponencias de nivel, un homenaje y habrá steert food

Ese viernes, desde las seis de la tarde, el remodelado cine Modelo acogerá tres interesantes ponencias y un merecidísimo homenaje. La inscripción es gratuita y se podrá realizar por medio de la página web del evento, zarautzparrilan.eus. 

Romperá el hielo el tres estrellas Michelin Quique Dacosta con una charla en la que explicará su particular visión de la parrilla, mientras que Xabier Zabaleta, propietario del Aratz y presidente de Jakitea, tomará el relevo con la conferencia ‘El universo de la carne’, patrocinada por Dastatzen. El plato fuerte de la tarde llegará con un auténtico mago de la parrilla como es Bittor Arginzoniz, del Etxebarri; y los críticos gastronómicos Rafael García Santos y Benjamín Lana. Disertarán sobre la parrilla y todos los productos que pueden cocinarse en ella. 

En el cine Modelo, además, se entregará el premio ‘Zarautz Parrilan 2019’ a Begoña Astiazarán, quien ha estado toda una vida al frente de las brasas del asador zarauztarra Telesforo.

El sábado, por la mañana, se celebrará el Campeonato de Euskal Herria de Parrillas - Pescado. Comenzará a las 10.30 en la Carpa de la Plaza Munoa, con la presentación del jurado profesional.  Allí competirán auténticos especialistas en el asado de rodaballos procedentes de toda Euskal Herria. La cata durará alrededor de dos horas y el veredicto, tras las deliberaciones y la suma de los votos, se dará a conocer en torno a la una y media. 

El domingo por la mañana tendrá lugar el Campeonato de Euskal Herria de Parrillas - Txuletas con la misma dinámica que el de rodaballos. Los diez parrilleros que han confirmado su participación asarán las txuletas para ser el primer campeón de Euskal Herria. 

A través de la web de Zarautz Parrilan se podrá realizar la inscripción para participar como jurado popular. El precio para valorar cualquiera de las catas es de 20€.

Una comida popular

El colofón llegará con la comida popular que tendrá lugar ese mismo domingo en el Mercado de Zarautz. A partir de las 14.30, los comensales podrán degustar un menú compuesto por verduras a la parrilla, rodaballo, txuleta y chocolate a la parrilla. En este caso, el precio será de 45€.

Además, durante el sábado y domingo se podrán probar diferentes pintxos hechos a la parrilla en el Street Food

La inscripción para todos estos actos se hará por medio de la web zarautzparrilan.eus.