Primeros cofrades

Acto de juramento de los primeros cofrades, en el año 2005. [Foto: diariovasco.com]

Nombra 4 nuevos cofrades

Villaba celebra el séptimo capítulo de la Cofradía del Relleno de Navarra

La localidad navarra de Villaba celebra este domingo, el primero de abril (como viene siendo tradición), el séptimo capítulo de la Cofradía del Relleno de Navarra. Una jornada de fiesta en la que se nombrarán cofrades de honor a la escuela de hostelería del Instituto Ibaialde de Burlada, al Club Ciclista Villavés, a la Cofradía del Espárrago de Navarra y al alcalde de la localidad, Pedro José Gastearena (Bildu), y cofrade de número a Javier Iriarte.

diariovasco.com | 29/03/2012 |

Villaba acoge un nuevo capítulo de su Cofradía del Relleno de Navarra (y van siete), una jornada festiva en la que se nombrarán cuatro nuevos cofrades de honor. Se trata de la escuela de hostelería del Instituto Ibaialde de Burlada, el Club Ciclista Villavés, la Cofradía del Espárrago de Navarra y el alcalde de la localidad, Pedro José Gastearena (Bildu), en su primer año al frente del consistorio. Por su parte, Javier Iriarte será nombrado cofrade de número.

Celina Cano, presidenta de la cofradía desde su fundación en enero de 2004, explica que "tenemos prevista la asistencia de unas 20 cofradías llegadas de diversos puntos y de unas 100 personas, en un día que esperemos que sea de confraternización y del que podamos disfrutar todos", añade. "Se trata de reconocer la labor que realizan a favor del pueblo entidades como el Instituto Ibaialde o el Club Ciclista, y por otra parte seguir estrechando lazos con otras cofradías, en este caso la del Espárrago de Navarra", comenta.

Se espera la presencia
de unas 20 cofradías llegadas de diversos
puntos y de unas 100 personas

El programa de actos arranca a las diez de la mañana, con el recibimiento a las autoridades, Cofrades de Honor, cofrades de Mérito, Cofrades Numerarios, cofradías y demás Invitados en el Albergue, (Paseo Fluvial S/N) de Villava, donde se servirá un aperitivo. A partir de las once y media, se saldrá en comitiva acompañados por dantzaris y txistularis hasta el Teatro en la Casa de Cultura de Villava-Atarrabia, donde se celebrara el Solemne Acto de Entronación y Numeración, que se cerrará con la actuación de la Coral San Andrés. La vestidura de los cofrades del Relleno es: capa verde ribeteada de amarillo y el medallón con el anagrama de la cofradía.

Juramento de los nuevos miembros

El juramento que los nuevos miembros de la cofradía deben jurar es el siguiente:

"Extended vuestra diestra mano, sobre esta cazuela de relleno, jurando o prometiendo defenderlo, difundirlo y ensalzarlo como producto ancestral de Navarra, cantar sus excelencias y virtudes degustándolo con placer y veneración como corresponde a tan ambrosíaco manjar.  ¿Lo jurais o prometeis? Pues que Villava-Atarrabia y Navarra os lo premien y si no, os lo demanden".

A la una del mediodía la comitiva saldrá hacia la bodega de los hermanos Uriz, donde podrán disfrutar de una sabrosa degustación de productos de relleno, acompañados por diversos caldos de la bodega, antes de dirigirse al Hotel Villava, donde está previsto que se sirva la comida de hermandad a partir de las 14.30 horas. Tras el almuerzo habrá rifa y baile, "todo ello con el objetivo de que la gente pase un día completo y lo más divertido posible".

El suculento menú que se servirá a los comensales se compone de :

- Crema de marisco

- Fritos variados acompañados de jamón

- Cesta de hojaldre de espinacas con gambas sobre crema de calabacín

- Bacalao confitado a baja temperatura con alioli sobre lecho de cebollas

- Sorbete de limón

- Carrillera de ternera en su salsa

- Tarta de manzana sobre crema Inglesa

Todo ello rociado con copa de cava, agua, vino tinto crianza, cafés, infusiones y licores.




sukaldaTU por Ainara López