Día del Verdel de Mutriku

Un parrillero metido en harina durante el Día del Verdel de Mutriku [Foto: diariovasco.com]

Mercado

El verdel llega a nuestra mesa

Este pescado azul tiene propiedades muy saludables y será el gran protagonista este viernes en Getaria y el 31 de marzo en Mutriku

Diariovasco.com |

Los arrantzales descargaron este pasado martes 800.000 kilos de verdel en los puertos vascos, 350.000 entre Getaria, Hondarribia y Pasaia, en lo que supone una magnífica oportunidad para saborear este pescado azul que en otros puntos geográficos de la Península recibe el nombre de caballa, sarda o verta. Se trata de un pescado muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne y apto para todos los bolsillos.

El verdel se encuadra dentro del grupo de los pescados azules debido a su contenido graso (10 gramos de grasa por cada 100 de pescado), aunque la grasa presente en los pescados azules y, por tanto, también en el verdel, es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de formación de coágulos o trombos. Una razón más para consumir verdel, cuya carne supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene diferentes vitaminas y minerales.

El verdel es un pescado azul rico en ácidos omega-3 y una buena fuente de proteínas

Día del Verdel en Mutriku

El próximo 31 de marzo se celebrará en Mutriku una nueva edición del Berdel Eguna o Día del Verdel, uno de los eventos más populares y multitudinarios de esta bella localidad guipuzcoana. Se trata de una iniciativa impulsada hace más de una década por la Cofradía de Pescadores de San Pedro y tiene como objetivo principal promocionar y difundir las cualidades del verdel.

Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar dicho pescado cocinado en base a una docena de recetas diferentes. No en vano, en el célebre puerto de la localidad se servirán miles de pintxos con un ingredientes en común: el verdel. Los establecimientos hosteleros locales también repartirán de forma gratuita pintxos elaborados con dicho pescado.

Acercar el verdel a los más pequeños

Por otra parte, el verdel será protagonista este viernes, 2 de marzo en Getaria, donde la asociación de hosteleros Getabat, con la colaboración del Ayuntamiento, las bodegas de txakoli de Getaria y la cofradía de pescadores, ha organizado diferentes actividades para acercar este pescado a los más pequeños.

Así, los hosteleros estarán presentes, con sus parrillas, en la Iturzaeta Herri eskola y el verdel será el protagonista principal en el menú del día. A lo largo del día en los bares de la localidad se podrá degustar pintxo de verdel y txakoli a 2 euros. 




ESPECIAL GASTRONOMIA Disfruta de menús exclusivos
sukaldaTU por Ainara López

Destacamos: