Pintxos en San Sebastian

Los turistas disfrutan muchísimo con los pintxos de San Sebastián [Foto: diariovasco.com]

Según Gabriella Ranelli

'A los turistas no les importa pagar por comer bien en Donostia'

Esta guía turística y gerente de Tenedor Tours explica qué es lo que buscan los turistas que acuden a San Sebastián en lo que a gastronomía se refiere, para que la ciudad haya sido escogida como 'Mejor destino Gastronómico' por una importante revista británica.

diariovasco.com | 19/09/2012 |

Son miles los turistas que cada año visitan San Sebastián y, tal y como afirman los expertos, muchos de ellos lo hacen por motivos gastronómicos, si bien, por supuesto, la ciudad tiene muchísimos más atractivos como su agenda de ocio y cultura, sus playas o sus monumentos, entre otras muchas opciones. Sin embargo, la semana pasada San Sebastián fue escogida 'El Mejor Destino Gastronómico' por una revista británica, entre 10 ciudades de gran importancia, como por ejemplo, Nueva York o París, entre otras.

Para conocer mejor qué es lo que buscan los turistas extranjeros, especialmente aquellos procedentes de habla inglesa o del norte de Europa, nadie mejor que Gabriella Ranelli, guía turística gastronómica de Tenedor Tours y nombrada como una de las 10 mejores guías del mundo, por el Washington Post.

Donostia: pintxos y gastronomía de calidad

Los turistas vienen buscando autenticidad. Quieren ver a los productores, los mercados y aprender cómo se elaboran algunos de nuestros productos, especialmente los pintxos, de los que también hacemos talleres, puesto que buscan participar activamente en su visita a Donostia”, asegura Ranelli.

Los turistas que acuden a Donostia buscan participar activamente en la gastronomia de la ciudad y no les importa pagar por comer bien

Una de las primeras cosas que la guía americana afincada en Donostia es enseñar a los turistas lo que es “la auténtica gastronomía vasca. Que se olviden de las sangrías, de las pizzas y toda esa comida rápida. San Sebastián tiene buena gastronomía en cualquier esquina y ellos desean participar en la misma”.

Quizá sorprenda que los turistas extranjeros acudan a San Sebastián en busca de buena gastronomía, pero se trata de un fenómeno que se explica “por el trabajo de difusión y promoción de esta tierra que hemos hecho durante años, pero también porque tenemos la suerte de disponer de tres restaurantes con estrellas Michelín y otros que están dentro de la lista de los mejores restaurantes del mundo”. Añade Gabriella. De hecho, se trata “del sector turístico más potente de la ciudad y no deja de crecer”.

Pagar por comer bien en San Sebastián

Un turista, el gastronómico, al que "no le importa pagar por comer bien. Ellos vienen a eso y saben que pagan por calidad. Pero además, hay que tener en cuenta que en la mayoría de sus países es todo mucho más caro, por tanto, la diferencia tampoco es muy grande”.

Gracias a la experiencia de sus talleres gastronómicos, Gabriella sabe que hay ciertos productos que, a primera vista, no entra bien por los ojos de los turistas. “Por ejemplo, la morcilla del Goierri, pero una vez que la prueban les encanta, lo mismo que las anchoas. ¡Es un producto por el que se vuelven locos!”, concluye Ranelli.