A Mesa Puesta Teledonosti

Algunos protagonistas del último programa de 'A Mesa Puesta', de Teledonosti [Foto: diariovasco.com]

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Todo el sabor de Zarautz y Getaria, en 'A Mesa Puesta'

El programa visita establecimientos destacados de ambas localidades, antes de terminar en el Araneta de Zestoa

diariovasco.com | 27/03/2018 |

'A Mesa Puesta' vuelve a Zarautz y Getaria, territorios bien conocidos por este programa, para recorrer algunos de los establecimientos más destacados del momento. Además, visitan también el Araneta, de Zestoa, el asador campeón en el último Concurso Nacional de Parrillas, celebrado en el Kursaal.

Zarautz presenta una oferta muy diversa pero siempre de calidad 

Y, como no hay nada mejor que empezar el día con un buen desayuno, Javier Yurrita, Sorkunde Irazu y Ainhoa Velasco visitan Aizpurua Gozotegia, un establecimiento que destaca por la frescura de cada una de sus elaboraciones, siempre hechas al momento. 

Su bizcocho de zanahoria con harina sin gluten y sin lactosa es uno de sus productos estrella, pero tampoco podemos olvidar sus elaboraciones con hojaldre o esas tartas hechas a medida del cliente.

Ixidor Larrañaga, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Zarautz, acompaña a ‘A Mesa Puesta’ durante este sabroso ‘tour’. La siguiente parada es en Mele Mele, donde Iosu Larrarte les descubre unas hamburguesas que están causando sensación en toda Gipuzkoa. 

Su carne es 100% de vacuno mayor, el pan casero y los ingredientes que los acompañan son elegidos por el cliente de entre una selección de complementos que se ha diseñado en base a los gustos de los comensales. El resultado es espectacular.

Tampoco dejan a nadie indiferente el Itur-Ondo y su terraza, frente a la playa de Zarautz. Es un clásico de la localidad, perfecto para tomar unos pintxos, pero también para pedir un buen gin-tonic y disfrutar de las vistas. Ahora, además, cuenta con un comedor en el que disfrutar de cualquiera de las raciones que nos proponga su carta.

La última parada en Zarautz es muy peculiar. Y es que en el camping de la localidad está Amezti-Gain, una sidrería en la que disfrutar del txotx con unas vistas espectaculares. Quienes no se decidan por el clásico menú de sidrería, podrán decantarse por el pescado a la parrilla. Son los propios pescadores quienes lo llevan a diario, fresquísimo, hasta Amezti-Gain. 

Este asador es perfecto para acudir en familia y que los ‘txikis’ disfruten en su parque infantil, pero también para hacerlo en cuadrilla o, simplemente, para acercarse y tomar un aperitivo en un lugar tranquilo y agradable.

Las parrillas de Getaria

El equipo de ‘A Mesa Puesta’ se traslada hasta Getaria para disfrutar de una de las mayores bondades de esta localidad: sus pescados a la parrilla.

Getaria es un referente en lo que a pescados a la parrilla se refiere 

Allí, la primera parada es en el Txoko de Getaria. Han pasado ya cinco años desde que Enrique Fleischmann se hiciese cargo del negocio familiar. Lo cierto es que, sin haber abandonado la cocina tradicional, sí se nota la mano del chef mexicano. 

En esa privilegiada terraza sobre el Puerto, se pueden probar entrantes diferentes, como las croquetas de la abuela Manoli o el pulpo a baja temperatura. De plato principal, nada como un pescado de temporada a la parrilla. El sabor y la calidad en el producto y un servicio rápido y eficaz componen su fórmula del éxito.     

Resulta obligatorio visitar también el Elkano para disfrutar del arte de Aitor Arregi en la parrilla. En los más de 50 años que han pasado desde que Pedro Arregi lo abriese, el Elkano no ha dejado de evolucionar. Ahora, presta especial atención a su bodega, sin descuidar su cocina. 

Allí, los presentadores de ‘A Mesa Puesta’ prueban un original pintxo de verdel antes de deleitarse con una de las grandes especialidades de este asador: su rodaballo a la parrilla. Para acompañarlos, nada como el Valserrano Gran Reserva 2009, un blanco que casa a la perfección con este tipo de recetas.

En Elkano reciben la visita de Roberto Ruiz. El chef de Tolosa se encuentra inmerso en una nueva aventura que verá la luz en alrededor de un mes. Se trata del restaurante de la bodega de Hika Txakolina, en Amasa-Villabona. Se podrán seguir probando las míticas alubias del Frontón de Tolosa, pero la parrilla tendrá su protagonismo. El entorno, por cierto, es espectacular.

Una txuleta campeona

‘A Mesa Puesta’ se aleja de la costa para acercarse a Zestoa y conocer el Araneta, un asador que en dos años ha alcanzado un nivel espectacular

Con la colaboración de Cárnicas Goya consiguieron asar una txuleta campeona, pero Araneta destaca también por ofrecer un producto de temporada y kilómetro 0. Las alcachofas o el pulpo, ambos a la parrilla, son algunas de sus especialidades. Y, aunque no esté en Getaria, su pescado preparado también a la parrilla siempre destaca. Como  muestra, el lenguado ‘xxl’ que probaron en el programa. Para brindar, nada como el Txakoli Agerre, siempre muy solicitado en Araneta.    

Esta edición de A Mesa Puesta está ya disponible en www.teledonosti.tv