Recetas con curry

El formato en polvo del curry es perfecto para aderezar recetas [Foto: diariovasco.com]

Alternativas

Un sinfín de recetas con curry

Las recetas con curry van más allá del clásico cuscús, descubre algunas de ellas y saca partido a este exótico aderezo

diariovasco.com | 17/11/2017 |

Existen infinitas de recetas con curry con las que poder aprovechar este delicioso polvo amarillo. Platos de carne, pasta, cremas o incluso marisco encuentran en el curry un sutil toque diferente tanto en color como en sabor.

Muchos profesionales reposteros incluyen curry en sus recetas de chocolate

La receta de pollo al curry es todo un clásico, pero ¿y si la cambiamos por otra carne? Las costillas con curry son toda una delicia. Esta especia mezclada con miel aporta un toque exótico al plato para chuparse los dedos, además se prepara súper rápido.

En esta línea hay otra receta con carne cuyo sabor encuentra el compañero perfecto en el curry son las albóndigas. Existen diversas recetas con verduritas de fondo, basta con escoger las variedades preferidas.

Pero las de carne no son las únicas que lucen sobremanera con este aroma, ya que los langostinos y las gambas se convierten en una auténtica delicia con un ligero toque de curry. El propio jugo que suelta el género junto con curry, tomate, cebolla y algunas hierbas aromáticas dan lugar a una salsa única. Aunque si se busca una opción más arriesgada la salsa de crema de cacahuete con curry es una explosión de sabores para el paladar.

Por otro lado, si se tiene intención de utilizar curry para preparar recetas de pescado, se debe tener cuidado de no enmascarar el sabor del género. Conviene apostar por una variedad de sabor intenso y una salsa más bien ligera y suave.

De hecho, el curry es el toque de gracia de muchas salsas cuyo secreto cuesta identificar. En esta línea, el curry es un recurso único para dar vida a salsas besamel con las que rellenar lasañas o croquetas. De este modo, es un buen recurso también para animar las cremas de invierno.

Recetas dulces también con curry

¿Quién dijo que el curry era solo para recetas saladas? El curry es el aliado perfecto de uno de los dulces más amados a lo largo y ancho de todo el mundo, el chocolate. Muchos bombones elaborados por maestros reposteros incluyen como ingrediente estrella de su receta el curry. Y es que lejos de lo que se pueda pensar, nada tiene que ver su aroma y sabor cuando esta especia es degustada con chocolate.

Recetas de bizcocho de chocolate, brownie o coulant ganan puntos con un ligero toque de este curry. Prueba a este invierno a espolvorear un poco de curry en tu chocolate a la taza y sorpréndete con su embriagador aroma.




sukaldaTU por Ainara López