Abrir nueces sin romperlas

Abrir las nueces sin romperlas nos ayuda a aprovecharlas mejor. [Foto: diariovasco.com]

Técnicas

¿Sabes abrir nueces sin romperlas?

Abrir nueces y conseguir que salgan de una pieza es todo un arte que tiene secreto. Aquí te lo decimos para que consigas una presentación perfecta en tus recetas

diariovasco.com | 19/12/2017 |

Abrir nueces sin romper todo el fruto puede parecer imposible, pero no lo es. Existen un par de trucos que nos pueden ayudar a conseguir una pieza perfecta, y lo cierto es que no tienen ningún misterio.

Un buen truco para conseguir abrir las nueces sin romperlas es meterlas en agua con sal

Una opción para conseguir abrir nueces y que salgan perfectas es poniéndolas a remojo durante unas horas, en un bol con agua tibia y sal. Esto hará que la cáscara se ablande y se rompa con mucha más facilidad, por lo que la fuerza a ejercer sobre ella será mucho menor, consiguiendo así no dañar su interior.

Aunque si no se tienen horas por delante y queremos o necesitamos las nueces en el momento, un buen truco es meter las nueces al microondas en un bol con agua. Cuando el agua hierva podremos sacar el bol y una vez se haya enfriado, las nueces estarán listas para ser cascadas sin riesgo de romperse.

Abrir nueces sin cascanueces

Puede darse el caso además de que no tengamos con qué abrir las nueces y estos trucos nos facilitarán la tarea. Hay quien casca las nueces con las manos o incluso con los dedos por costumbre, pero si no queremos hacernos daño y no tenemos cascador, tras ablandar la cáscara nuestras manos no correrán riesgo.

La clave en este caso para abrir las nueces es coger dos de ellas y colocarlas en nuestra palma de la mano de tal forma que las ranuras de ambas coincidan. Encajando sus bordes. Cuando las tengamos bien colocadas basta con cerrar la mano y dar un leve golpe con la otra mano, en la dirección de las ranuras.

Las nueces se abrirán sin problema y además, al haber pasado por el tratamiento del agua, saldrán enteras. Con estos trucos ya puedes conseguir un plato perfecto de queso con nueces, coronar un bizcocho o una buena intxaursaltsa o completar una ensalada.

Y si no nos sale o preferimos no arriesgarnos, otra forma es introducir la punta de un cuchillo en el agujero en el que se unen las cosas partes de la cáscara y girar. La nuez cederá sin problema.




sukaldaTU por Ainara López