Alimentos no guardar frigorífico

Hay varios alimentos que no deben guardarse en el frigorífico [Foto: diariovasco.com]

Consejos

Si quieres conservar estos alimentos, olvídate del frigorífico

Meter algunos alimentos en el frigorífico puede ser una medida contraproducente ya que pueden perder muchas propiedades

diariovasco.com | 25/01/2019 |

El frigorífico es un buen aliado para conservar en buen estado y durante un mayor periodo de tiempo algunos alimentos, pero también nos puede jugar una mala pasada si guardamos otros, que aunque durante mucho tiempo hemos pensado que sí, ahora podrás descubrir que es mejor dejarlos en otros lugares.

Algunas frutas se pudren antes si las metemos en el frigorífico

Suele ser muy común que durante el verano, con el objetivo de que se mantenga fresca, guardemos la sandía en el refrigerador, pero esta medida no es del todo correcta. Si la sandía está entera, se aconseja dejarla fuera para que no pierda betacarotenos. En caso de que ya esté empezada, si optamos por conservarla en el frigorífico, deberemos dejarla bien cubierta con papel de aluminio.

Otras frutas más tropicales como pueden ser el kiwi, el melocotón o el albaricoque, por ejemplo, están acostumbradas a sufrir grandes temperaturas y necesitan luz y calor para madurar. Lo mismo ocurre con los plátanos, por ejemplo, que encima se pudren antes al ser refrigerados, como ocurre también con los cítricos.

El chocolate es uno de esos alimentos que muchas veces tendemos a poner a enfriar, ya sea porque nos gusta consumirlo con un pequeño toque duro, o bien para evitar que se derrita si hace calor. Pues bien, esto suele alterar muchísimo el sabor del mismo, por lo que en caso de optar por guardarlo dentro del frigo, deberemos asegurarnos de que está bien cubierto y protegido.

En el caso de los ajos se suelen apelmazar y le aparecen tallos con mayor facilidad, mientras que las patatas son otro de los alimentos que pierden muchísimas propiedades ya que convierten el almidón en azúcar con mayor rapidez y se estropean antes. Por ello, debemos conservarlas en un lugar que sea seco y oscuro, y nunca lavarlas previamente.

Pros y contras para el tomate

Otros alimentos como el tomate sufren pros y contras en caso de refrigerarlos: si por un lado esto ayuda a que aguanten más en la nevera, también impide que maduren y hace que pierdan gran parte del sabor que tienen.

Unos productos que siempre tendemos a guardar en la nevera pero es algo que debemos evitar, son los embutidos curados como el chorizo, el salchichón o el queso. Aunque ya los hayamos abierto, debemos evitar este paso, ya que perderán gran parte de su sabor. Es cierto, eso sí, que dentro lograremos mantenerlos durante más tiempo sin que se endurezcan.

Estos son solo algunos de los muchos alimentos que muchas veces guardamos en el frigorífico sin ser conscientes de que no deberíamos hacerlo