Cerezas

Las cerezas son las frutas estrella del mes de junio y se quedarán en verano [Foto: Diariovasco.com]

De temporada

Llega junio y con él, el atún, las cerezas y mucho más

Consumir productos de temporada es altamente recomendable para nuestra salud y bolsillo. En el mes de junio, llegan frutas frescas y ligeras como la sandía o las cerezas, pescados como el atún o verduras como las vainas o berenjenas.

Diariovasco.com |

Por increíble que parezca, queda poco más de una semana para recibir el verano. Esto no será hasta el próximo 21 de junio, pero con el estreno del mes de junio, ya podemos hablar de productos gastronómicos que comienzan ahora y que podremos degustarlos todo el verano.

Algunos de ellos, son los grandes favoritos de todo el mundo, especialmente las frutas que llegan con el verano, puesto que son más frescas, ligeras y dulces. Lo que no impide que podamos seguir consumiendo frutas tales como los albaricoques o los nísperos, entre otros, que ya llegaron con el mes de mayo.

Es cierto que los productos que podremos degustar a partir de este mes los hemos podido adquirir en ciertos espacios comerciales durante todo el año gracias a la importación de los mismos de otros países o continentes, pero no será hasta ahora cuando podamos degustarlos tal y son y sobre todo, a un precio razonable.

Y es que no hay que olvidar que consumir productos de temporada tiene dos ventajas importantes: por un lado, consumimos el producto en toda su esencia y con todos los beneficios que éste nos puede dar y, en segundo lugar, al ser productos locales y de temporada, su coste es mucho más reducido que fuera de ella.

Frutas y verduras

En este mes de junio tenemos la ventaja de consumir alimentos más ligeros y con menos calorías, algo que se agradece especialmente los días de más calor.

En el caso de las verduras, daremos la bienvenida al pepino y al calabacín. Los tomates en esta época del año también se encuentran en perfecto estado y debemos aprovecharlos, además de las vainas, berenjenas, zanahorias, lechugas, etc. De hecho, el verano es una de las épocas más prósperas para consumir verduras tanto en ensalada como cocidas o a la plancha y con ellas podemos componer un primer plato, acompañar un segundo o componer un plato combinado a base de las mismas, con todas las ventajas para la salud que éstas aportan.

Es preferible consumir productos de temporada, ya que aportan importantes nutrientes al organismo

En cuanto a las frutas del mes de junio, las cerezas son protagonistas. Sin olvidarnos del melón, la sandia y el melocotón. Estas y otras muchas frutas son alimentos frescos y saludables que aportan muchos nutrientes al organismo, sobre todo para esta época de altas temperaturas. Los albaricoques, la piña y las fresas también están dentro de las frutas de la temporada del mes de junio.

Carnes, pescados y mariscos

Al margen de las frutas y las verduras, en pescados debemos de dar la bienvenida al bonito. Es el pescado del mes de junio. El bonito será barato y asequible en junio, ya que tienen captura abundante en estos meses de verano. El cabracho y la sardina también son  otros de los pescados más consumidos este mes. El marisco, aunque podamos disponer de él durante todo el año, en los meses de junio, julio y agosto tenemos la oportunidad de contar con una gran variedad: gambas, langostinos o percebes formarán parte de las mariscadas de verano.

Por último, las carnes de todo tipo son muy comunes a lo largo de todo el año, pero en los meses de verano, siempre tendemos a cuidarnos más y a consumir menos grasas y calorías innecesarias. Por eso mismo, el conejo, al ser una carne blanca y limpia suele convertirse en una carne de la temporada de este mes.




sukaldaTU por Ainara López

Destacamos: