Trufas

Las trufas son un postre muy dulce para cualquier comida en Navidad. [Foto: Diariovasco.com]

Recetas navideñas

No te compliques con los postres

El final dulce a las grandes comidas y cenas de estas navidades no tiene por qué ser un gran esfuerzo para quien lo prepare. Existen recetas bastante sencillas que te harán también triunfar.

diariovasco.com | 19/12/2013 |

Después de una copiosa comida o cena siempre apetece un dulce final, y más si éste es casero. En una época en la que reinan los turrones, mazapanes, polvorones y demás delicias navideñas, también hay lugar para un postre casero que no nos quite tanto tiempo como lo harán el resto de platos.

Una opción a tener en cuenta serían las trufas de chocolate caseras, un postre que en resumen, básicamente consiste en fundir chocolate, añadirle mantequilla, nata y licor y, una vez dada la forma, dejarlo enfriar.

El turrón, además, puede dar mucho juego en otro tipo de postres. Con este dulce típicamente navideño se puede hacer en pocos minutos un tiramisú o una mousse. En el primer caso, el queso mascarpone será el ingrediente principal, mientras que para darle la textura de mousse habrá que tener la suficiente mano en la cocina como para montar las claras de huevo al punto de nieve, la mayor dificultad de una receta nada complicada y con un resultado sumamente atractivo.

Con un poco de imaginación se les puede dar una segunda vida a estos dulces platos

Además, también se pueden 'reciclar' los postres. Por ejemplo, si en Nochebuena hacemos un arroz con leche, podremos aprovechar lo que nos sobre para el día de Navidad. ¿Y qué hacemos con las sobras? Pues, por ejemplo, unos bombones. Basta con dejar enfriar el arroz con leche, hacer bolas con él y echar por encima de éstas chocolate fundido. Otra opción es batirlo y, con hojas de gelatina, leche y canela, hacer una espuma de arroz con leche que resulte ser una especie de sorprendente sorbete.

Y, si no quieres complicarte nada de nada, recuerda también que la Navidad es la mejor fecha para algunas frutas, como es el caso de uva, manzana, pera, piña y coco. Simplemente, basta con hacer una decoración del plato bonita y original y los invitados disfrutarán de un postre sano, ligero y refrescante.

Sabores del mundo

Si quieres dar un toque más internacional al postre, atrévete con el 'apfelstrudel', típicamente austriaco. Se trata de un hojaldre en forma de rollito que en su interior tiene pasas y manzanas y que ser sirve caliente después de haber pasado por el horno.