Vista del edificio del BCC

El Basque Culinary Center organiza los jueves el 'Ostegun Fun Food' [Foto: diariovasco.com]

Actividades

Jueves de cocina vasca en el BCC

El 'Ostegun Fun Food' ofrece cocina tradicional vasca en formato 'showcooking'

diariovasco.com | 12/11/2012 |

‘Ostegun Fan Food’ es el nombre con el que se ha bautizado al evento en formato showcooking, que tendrá lugar todos los jueves entre las 19:00 y las 21:00 horas, y que está dirigido a entusiastas de la cocina, en el Basque Culinary Center.

En esta actividad, se mostrará de la mano de un chef invitado de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa cómo elaborar tres platos de cocina tradicional vasca –entrante, principal y postre- y con un toque innovador aportado por Basque Culinary Center. Un cocinero elaborará un menú diferente, basado en la oferta de la nueva carta del restaurante.

Este pasado jueves 8 de noviembre, se ha celebrado el primer Ostegun Fun Food con la presencia de Koldo Lasa, chef del Restaurante Lasa, que cocinó una sopa de pescado, carrilleras al vino tinto y turrón. 

Una oportunidad para aprender y degustar un  menú compuesto por entrante, principal y postre diferente cada jueves a la par que conocer las particularidades de la sidra gracias a una cata dirigida por un experto de Gorenak. Es un evento abierto a todo el público al que se puede asistir previa inscripción en la página web o bien llamando al teléfono 902 540 688. El precio de las 14 sesiones de este curso es de 160 euros. Si bien es posible venir independientemente a una sesión por 15 €.

15 de Noviembre de 2012

Revuelto de hongos de la mano de Xabier Martínez del Restaurante Martínez (Gipuzkoa)

Bonito con piperrada

Tarta de Adarraga

22 de Noviembre de 2012

Tortilla de antxoas

Besugo a la parrilla de la mano de Joxe Miguel Zendoya del Restaurante Katxina (Gipuzkoa)

Pudding de manzana

29 de Noviembre de 2012

Ensalada de txipis de la mano de Pili Manterola del Restaurante Iribar (Gipuzkoa)

Cordero al chilindrón

Pantxineta

13 de Diciembre de 2012

Alcachofas con jamón

Tronco de merluza ondarresa de la mano de Luis Mocoroa de la Cofradía Vasca de Gastronomía (Gipuzkoa)

20 de Diciembre de 2012

Láminas de bacalao en ensalada

Callos a la vizcaína

Intxaursaltsa de la mano de Josu Bilbao del Asador Zuria (Bizkaia)

10 de Enero de 2013

Pimientos rellenos de bacalao

Arroz con caza de la mano de Xabier Zapirain del Restaurante Gurutze Berri (Gipuzkoa)

Ignacios de Azpeitia

17 de Enero de 2013

Txangurro a la donostiarra de la mano de Arantxa Unanue del Restaurante Saltxipi de Usurbil (Gipuzkoa)

Conejo Maritxu

Peras al vino tinto

24 de Enero de 2013

Sopa de lapas de la mano de Sergio Ortiz de Zárate del Restaurante Zárate (Bizkaia)

Sukalki

Pastel de arroz

31 de Enero de 2013

Tortilla de bacalao de la mano de Charo Zapiain del Restaurante Roxario (Gipuzkoa)

Bacalao al pil-pil

Dulce de manzana con queso y nueces

07 de Febrero de 2013

Habas a la alavesa

Manitas de cordero a la alavesa de la mano de Héctor Oribe del Restaurante Oribe (Araba)

Manzanas asadas

14 de Febrero de 2013

Pisto a la bilbaína

Bacalao vizcaína de la mano de Alberto Zuloaga del Restaurante Zuloaga (Bizkaia)

Eusko gutixi

21 de Febrero de 2013

Berza con morcilla

Merluza en salsa verde de la mano de Patxi Aizpuru del Restaurante Urbano (Gipuzkoa)

Goxua