Gastroplan Okamika

Okamika invita a redescubrir pintxos de toda la vida con Gastroplan. [Foto: diariovasco.com]

Gastroplan

Okamika: Una gran selección de vinos y pintxos

Patxi Okamika te invita a disfrutar de sus recetas en miniatura sin dejar de lado la esencia de la alta cocina

diariovasco.com | 16/11/2018 |

Hace cuatro años Okamika abrió sus puertas en pleno casco histórico de Zarautz. Un restaurante que ofrece una experiencia única para los curiosos del vino y de la gastronomía, mezclando tradición con vanguardia. Es un local pequeño pero «con encanto», tal y como comenta Patxi Okamika, propietario del negocio.

Okamika invita a redescubrir los pintxos de toda la vida. Recetas en miniatura sin dejar de lado la esencia de la alta cocina. Su filosofía se basa en la selección de productos de primerísima calidad y una elaboración artesana, realizada con mucho mimo. «Nos esforzamos cada día por traer el mejor género posible, ya que pensamos que la
calidad está por encima de todo», añade su propietario.

En el restaurante ofrecen una amplia selección de raciones y tapas que hasta el momento ha conquistado el paladar de todos sus comensales. El pulpo, las antxoas o el pintxo de ensaladilla rusa son algunas de las opciones que triunfan temporada tras temporada. Una de las características que más se valoran en Okamika, además de la comida, es el servicio de sala. De esta manera, se manifiesta la profesionalidad del establecimiento en todos sus aspectos, desde la cocina hasta la mesa.

Gran variedad de vinos

Los amantes del vino están de enhorabuena. En Okamika cuentan con una variada selección de vinos tintos, blancos y txakolis, hasta una extensa colección de cervezas, tanto de importación como nacionales. En las paredes del local se expone una colección de vinos repartidos en diferentes estantes que se pueden comprar.

Por otro lado, la carta recoge los  pintxos y platos de todo el año, a la que se añaden las novedades semanales y los productos de temporada. Desde el restaurante aseguran que «estamos en constante evolución y adaptándose a las nuevas técnicas y productos».

Hoy la mayoría de los espacios para degustar el paladar compiten unos con otros por ganar el primer puesto como mejor restaurante, por lo que consideran esencial estar a la última y ofrecer todas las novedades a los comensales. Aun así, no dejan de lado la esencia de la cocina clásica. 

El menú

Pintxos: El menú se compone de diferentes platos a elegir, entre ellos destacan el pintxo de ensaladilla rusa, la sardina o el salmón ahumado, así como las vieras con salsa de erizo o el pulpo de roca de Getaria.

La carne: Para el plato fuerte de este menú, tendremos tres deliciosas opciones entre las cuales podremos elegir: el Solomillo & CO, el medio pitxón al vino tinto y su pechuga a baja temperatura, o la carrillera al vino tinto.

Postre: El dulce final llegará con su tarta de queso.

Bodega: Nos proponen degustar el Crianza Izadi (Tempranillo) o el Flor de Vetus (verdejo) Rueda. El menú incluye también café.

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