Programa A Mesa Puesta

Un momento de la grabación del programa de Teledonosti 'A Mesa Puesta'. [Foto: diariovasco.com]

Televisión

'A Mesa Puesta', de Ondarreta a la Parte Vieja

El programa de Teledonosti presentado por Javier Yurrita aprovecha la entrega de los Premios BMW-Más Gastronomía para tener a algunos de sus protagonistas en la grabación

diariovasco.com | 12/06/2017 |

El Peine de los Vientos y la Sociedad Itzalpe, de la Parte Vieja, son los dos escenarios elegidos para la grabación del programa ‘A Mesa Puesta’ de Teledonosti. En estas últimas semanas se han celebrado los Premios BMW-Más Gastronomía y algunos de sus grandes protagonistas estuvieron presentes en este programa.

El programa ‘A Mesa Puesta’ de Teledonosti se puede ver también a través de la web de la cadena

Javier Yurrita y Sorkunde Irazu tienen claro que será muy complicado igualar un enclave como el elegido para la grabación del último ‘A Mesa Puesta’. Y es que la mesa  y la cocina de Iñigo Lavado se instalaron en el Peine de los Vientos para recibir a Juan Echanove, premio BMW-Más Gastronomía; Gorka Txapartegi, del Restaurante Alameda de Hondarribia; y Roser Torras, de Grup GSR y directora de San Sebastián Gastronomika, que habló de las grandes novedades que traerá la próxima edición de este congreso.

Además de disfrutar de un excelente menú preparado por el cocinero de Singular, en el que los productos de temporada y del entorno compartieron protagonismo con un suculento salmón y unos solomillos sobresalientes

El otro escenario en el que transcurre la grabación de ‘A Mesa Puesta’ es la Sociedad Itzalpe de la Parte Vieja. Allí se ponen a los fogones Enrique Fleischmann, cocinero del Bailara; Fernando Bárcena, quien fuera Jefe de Cocina en Arzak y que ahora comparte sus conocimientos con los alumnos del Basque Culinary Centre; y Aitor Manterola, propietario de Patxiku Enea.

El género que tuvieron para preparar fue de cinco tenedores: txistorra de Alejandro, rape en salsa verde de Pescadería Ander, txuletas de Cárnicas Guikar... El postre, además, fue un clásico donostiarra: helados de Arnoldo y tarta de Pastelería Oiartzun.

Marcas de primera

Conservas Pujadó Solano, Conservas La Legua, Bodegas El Coto, Arturo Sánchez  o Pacharán Basarana fueron otras firmas presentes en un almuerzo al que tampoco faltaron, entre otros muchos, Paul Arrillaga, del Zazpi; Iñigo Garasa, de Distribuciones Ardanbera; o Humberto Segura, del Antonio Bar.




sukaldaTU por Ainara López