Matteo Gastroplan

El menú Gastroplan de Matteo nos propone exquisitas recetas. [Foto: diariovasco.com]

Gastroplan

Matteo Restaurante: El prestigio de la tradición

A un paso de Donostia, Matteo es un clásico atemporal sinónimo de alta calidad e impecable servicio

diariovasco.com | 21/09/2018 |

El prestigio que les otorga su larga tradición no pasa desapercibido. Fundada en 1902 y hoy ya en su cuarto relevo generacional, la que comenzó como una casa de comidas es hoy en día un referente de la alta calidad en la gastronomía del País Vasco.  

Matteo apuesta por los productos de calidad, locales y de temporada

El saber hacer de María Luisa Eceiza, quien lleva las riendas del restaurante desde 1980 siguiendo la tradición de las mujeres de su familia, ha sido reconocido y le ha llevado a recibir afamados premios del sector. No obstante, sin hacer alarde de ellos, María Luisa continúa atendiendo a sus clientes con la profesionalidad y cordialidad que la caracterizan, siempre acompañada de su equipo joven y entregado. 

Las verduras, el pescado y la caza que encontrarán en la carta de Matteo son la apuesta por los productos de calidad, locales y de temporada, que ha mantenido fieles a través de los años a sus muchos clientes, empresas y familias, que acuden en busca de la seguridad de disfrutar de sus elaboraciones.

Como ejemplo tienen la deliciosa ensalada de bogavante (en la foto), la clásica paloma torcaz o el rodaballo salvaje, estrella de los pescados. Todo ello siempre acompañado de una cuidada selección de vinos. Y no podemos olvidarnos de resaltar la amplia variedad de postres, todos ellos elaborados en casa.

Más que un restaurante

Manteniendo sus orígenes de taberna, Matteo va más allá de sus comedores formales y sigue ofreciendo pintxos y raciones para los que visitan los paisajes naturales de Oiartzun (como el bello bidegorri), o para los que viajan por la autopista y desean disfrutar de unos bocados ligeros y sabrosos. 

Como novedad, los que se acerquen podrán disfrutar de la nueva terraza semi-cubierta, perfecta para degustar una comida formal, los pintxos o raciones clásicos de sus fogones, o relajarse con unos refrescantes cocktails. Cuenta con una zona apta para fumadores.

Matteo ofrece servicio de almuerzos todos los mediodías salvo los martes, atendiendo las noches de los viernes y sábados.

El menú

  • Para empezar: Como bienvenida, el aperitivo de la casa. El menú comenzará con una de crema de zanahorias y naranja acompañada con vieiras y espárragos trigueros. Le seguirá el hojaldre de txangurro con salsa de cigalitas.
  • Plato principal: La estrella del menú de Gastroplan será una exquisita paletilla de cordero deshuesada asada a dos cocciones con su propio jugo.
  • Postres y bebida: Y para un dulce pero ligero final, Matteo propone un refrescante sorbete de mojito, seguido de una tarta casera de frutos rojos. Una elección especial realizada para los lectores. Bebida: tinto crianza Rioja, Blanco Rueda, agua y café incluido.    

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