Propiedades del mate

El mate tiene unas propiedades que hacen muy recomendable su consumo [Foto: diariovasco.com]

Salud

El mate, una bebida con muchas propiedades

Las propiedades del mate pueden resultar muy beneficiosas para nuestra salud mientras disfrutamos de esta infusión

diariovasco.com | 23/02/2017 |

Las propiedades del mate son muchas y variadas, ya que aporta todos los beneficios de las infusiones además de contener las cualidades de la planta con la que se elabora esta bebida.

Entre las propiedades del mate destaca su capacidad para aumentar el colesterol ‘bueno’ y estimular el corazón

Preparada con el arbusto que lleva su mismo nombre, el mate es una bebida muy consumida en Argentina, Uruguay y Paraguay, sea cual sea la hora del día. Consumida en un recipiente de porongo o calabaza, que a su vez es denominado como mate, las propiedades de esta infusión hacen de ella un suplemento dietético con diversas bondades.

Sus propiedades antioxidantes son, sin duda, uno de los grandes beneficios del mate, ya que ayudan a diversos ámbitos de nuestra salud. Por un lado, tomar mate disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, ya que evita que el colesterol y la grasa se acumulen en las arterias.

Por otro lado, varios estudios han demostrado que su consumo aumenta el colesterol considerado como bueno, el que ayuda a prevenir los ataques al corazón. Además, gracias también a los antioxidantes, el mate ayuda a retrasar el envejecimiento.

Otra de las propiedades presentes en el mate es la mateína, muy similar a la cafeína del café, aunque más suave, por lo que resulta mejor digerida por el estomago. Esta sustancia estimula el funcionamiento del corazón mientras activa el sistema cognitivo y aumenta la energía. Aparte, entre las propiedades del mate se pueden encontrar también diferentes vitaminas y minerales como hierro, calcio y fósforo.

Preparar mate

Para beneficiarse de todas las propiedades del mate no es necesaria una gran elaboración. Se necesitan las hojas secas de mate, agua muy caliente y el recipiente en el que se prepara y disfruta, compuesto por el mate y la bombilla, pajita de metal con la que se sorbe la bebida.

Se echa el mate en el recipiente que lleva su mismo nombre y se vuelca, tapando con la mano el agujero de forma que los polvos de la planta queden encima de las hojas y así no se tapone la bombilla. Después se coloca de nuevo boca arriba y se vierte suavemente el agua caliente intentando mojar la menor parte de superficie de hoja posible.

Por la parte más humedecida se introduce la bombilla y a medida que se va bebiendo el mate se va incluyendo más agua. De hecho, los kits de mate incluyen un termo para poder llevar el agua caliente y disfrutar del mate en cualquier parte.




sukaldaTU por Ainara López