Los nuevos

Los nuevos viñadores de Luis Gutiérrez [Foto: Planeta]

Los nuevos Viñadores

El libro de Luis Gutiérrez tiene un problema

Más allá del vino este libro te cuenta grandes historias.

| diariovasco.com | 16/05/2018 |

Ha llegado la hora de ponernos serios. Vamos a hablar de libros. Concretamente del libro del que llevo hablando en las pasadas 14 semanas porque he estado escribiendo sobre al menos un vino de cada viñador que aparece en el libro, algunos conocidos, otros menos, pero absolutamente todos merecen la pena que se conozcan, los vinos y los viñadores.

Este libro Los nuevos viñadores de Luis Gutiérrez tiene un problema enorme y es que en cuanto lo acabas estás deseando leer el segundo volumen y, probablemente, el tercero y cuarto porque hay jóvenes dedicados a este mundo del vino que están haciendo grandes cosas. El tiempo de Luis y de Estanis Núñez (el fotógrafo amigo o el amigo fotógrafo que le acompaña en este viaje) nos dirán si podemos leer más, que lo estamos deseando.

Motivos por los que hay que comprar el libro:

Porque describe muy bien a los personajes, describe la pasión por las cosas de una manera diferente, cosas hechas que salen del corazón. del alma o de los c… estarán bien o no, eso sólamente lo dirá el tiempo y el mercado, pero están hechas.

Porque cuenta historias personales. Explica muy bien cómo muchos de ellos, sin ningún pasado en el mundo del vino se metieron porque creyeron en un proyecto que les llevó a la tierra y que descubrieron que se podía transmitir ese discurso a través del vino. Por cierto, que no son todos jóvenes, hay más de uno con una vida hecha que se lanza a la nueva aventura y hay alguno que se hace cada vez más jóven a través de sus vinos.

Porque es un libro que habla de valores como el respeto por la historia, por la tierra, por los mayores y por los orígenes, en muchos casos  con la recuperación de viñedos y variedades que nunca debieron desaparecer.

Porque es un libro de geografía, de la tierra, de montes ríos y mares. A Luis le gusta el vino a través de sus personajes y de sus paisajes y los sabe describir como los vive, con precisión, atención y buscando los motivos por los que un vino de una zona determinada te provoca los recuerdos de esa zona. Es un paseo por los paisajes en los que no sabes si seguir andando o quedarte quieto contemplando una escena y pensando en lo tuyo.

Porque es un libro de gastronomía, cada capítulo acaba con un plato clásico de la zona, que por cierto suele ser el que mejor le va al vino del que se habla en cada capítulo. Puede que no te den las recetas exactas, pero en cada plato que preparan te das cuenta del espíritu y hasta te puedes dedicar a hacerlo, lo que está claro es que cuando lees la descripción de los platos te llegan mejor los aromas que de la parte dedicada a los vinos.

Para mí Luis Gutiérrez es más que “el señor que escribe para Parker en España (Jura, Chile y Argentina), es el señor que me enseñó que el vino son la spersonas que lo hacen y que el vino solamente se puede tomar si lo sabes disfrutar con amigos, todo lo demás sería onanismo y no vale para nada. Este libro no hace más que describir ese espíritu que hace muchos años empezamos y que siga.

En Planeta Gastro en torno a los 30 euros. Imprescindible.

Estos son los nuevos viñadores y los vinos de los que escribí:

Alfonso Torrente, José Angel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana; Daniel Gómez Jiménez Landi y Fernando García; Eduardo Ojeda; Iñaki Otegi; Jorge Monzón; José María Vicente; Pablo Calatayud; Pedro Rodríguez Pérez; Pepe Raventós; Rafa Bernabé; Ricardo Pérez Palacios; Rodrigo Méndez; Sara Pérez y René Barbier y Telmo Rodríguez




sukaldaTU por Ainara López