Kenji Takahashi es un inquieto cocinero japonés de 40 años experto en la elaboración de sushi en sus diferentes variantes. Asegura que al principio tenía dudas ya que no sabía si el sushi gustaría en una ciudad como Donostia, pero después de un mes  reconoce que “la gente lo conoce de antes y de momento está teniendo bastante éxito”.

Comida natural y saludable. Sin una gota de aceite. Además de un buen servicio. Desde un pequeño mostrador en el mercado San Martín Kenji y Jenny ofrecen diferentes variantes de sushi para llevar, servicios a casas particulares y catering. “El mejor sushi con el cariño con el que se prepara la comida en Donostia”, en palabras de Kenji.

Los precios de la carta de Kome-Come oscilan entre los 9 y los 20 euros

La carta de Kome-Come ofrece Nigiri (pescado crudo), Futomaki (rollo gordo) y Uramaki (rollito de huerta) en diferentes raciones y precios que oscilan entre los 9 y los 20 euros. Nigiri de diferentes pescados como salmón, langostino, dorada o atún. El futomaki es un rollo consistente que lleva migas de atún, cebollino, pepino, aguacate y tortilla japonesa, hecha en láminas finas enrolladas con huevo, bonito y soja. Otro tipo de tortilla a la que se toma aquí, aunque Kenji asegura que “prefiero la tortilla japonesa a la de patatas. Es más ligera y la tomo todos los días para desayunar”.

Degustación de sushi

Estas navidades mucha gente se ha acercado al pequeño mostrador de San Martín, donde se pueden degustar los productos antes de llevarlos. Mucha gente ha optado por llevarse a casa el catering en los días de Nochebuena y Navidad. “No pude dormir nada en la noche del 23 al 24 para llegar a todos los pedidos. Estuve toda la noche en el obrador que tenemos en Igara ya que el sushi tiene que estar recién hecho”, asegura.