Un puesto de quesos

El queso, protagonista de las Jornadas de Gastronomía Debagoiena [Foto: Diariovasco.com]

Hasta el 15 de abril

Llegan las X Jornadas de Gastronomía Debagoiena

Menús especiales en nueve restaurantes de la comarca, además de visitas, catas y degustaciones de los productos locales

Diariovasco.com |

Ya está en marcha la X edición de las Jornadas de Gastronomía Debagoiena, que se celebran desde el pasado día 25 hasta el 15 de abril en localidades de la comarca como Arrasate-Mondragón, Bergara, Elgeta, Oñati o Arantzazu, entre otras.

Los productos de la comarca y de la temporada constituyen los ejes de las Jornadas de Gastronomía Debagoiena del Alto Deba en la que participan nueve restaurantes de la zona, uno en Elgeta (Maialde), dos en Bergara (Lasa y Zumelaga), tres en Arrasate-Mondragón (Hilarion, Hamalau y Santa Ana), dos en Oñati (Etxe Aundi y Soraluze) y otro en Arantzazu (Goiko Benta).

Todos ellos incluyen en sus respectivos menús, y como no podía ser de otra manera, cordero de Debagoiena y cuajada y queso con la Denominación de Origen Idiazabal.  Además, el precio, que oscila entre los 35 y los 45 euros dependiendo del restaurante, incluye media botella de txakoli y sidra por persona o vino de crianza, y café. Todos los menús tienen dos primeros platos, dos segundos, en ambos casos medias raciones, y dos postres a elegir uno.

Tortas de San Blas en las Jornadas de Gastronomía Debagoiena

Otro de los actos destacados de las Jornadas de Gastronomía Debagoiena tendrá lugar el 10 de marzo. Ese día, a las 19.00 horas, la Plaza Xabier Munibe de Bergara acogerá una degustación popular de tortas de San Blas, elaboradas artesanalmente por pasteleros de la villa.

Las Jornadas de Gastronomía Debagoiena se complementan con ferias, catas y visitas a productores

Además, el día 17, en la Plaza Sebero Altube de Arrasate se celebrará la primera Feria de Pastores de Debagoiena, con la participación de  los productores de queso de la comarca. También se celebrará ese día un concurso de carne de oveja entre las diferentes sociedades gastronómicas de Arrasate y habrá reparto de pintxos.

Las Jornadas de Gastronomía Debagoiena tienen, además, un componente cultural y se ofrecen una serie de visitas guiadas a los puntos de mayor interés de la comarca, tales como el recorrido temático de Intxorta sobre la Guerra Civil en Euskal Herria, el Museo de la Sal de Leintz Gatzaga, las Cuevas de Arrikrutz en Oñati, el Santuario de Arantzazu o el Parketxe del Parque Natural de Aizkorri-Aratz.

Por otra parte, en un apartado dedicado a conocer a los productores de la comarca, se podrá conocer cuál es la vida en un caserío ecológico como el de Lapatza, en Antzuola, donde se dedican a la agricultura ecológica (día 12), o el de Mendibitzu, en Aretxabaleta, donde producen carne ecológica (día 24).

También se anuncian varias visitas al caserío Gomiztegi para conocer la historia del pastoreo y hacer una degustación de lácteos (queso Idiazabal, queso azul…). También se visitará Jakion, una empresa de conservas de verduras y frutas de Debagoiena, y el Museo de la Sal, con degustación de productos. 




sukaldaTU por Ainara López

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