Un comedor del Hotel María Cristina

El Hotel María Cristina acogerá esta exhibición de cocina en miniatura [Foto: diariovasco.com]

Pintxos Experience

El Hotel María Cristina, sede de la cocina en miniatura más selecta

El Hotel María Cristina de Donostia acogerá el próximo 17 de abril un evento gastronómico muy especial. Una cena en su comedor reunirá a cocineros de alto nivel que se han destacado por su elaboración de pintxos y por crear una cocina en miniatura reconocida en prestigiosos concursos.

diariovasco.com | 31/03/2015 |

Esta iniciativa forma parte de Pintxos Experience, una actividad organizada por el Campeonato de Pintxos que impulsa la Asociación de Hostelería de Hondarribia y que cuenta en esta edición con colaboradores de nivel como son el Parador de Hondarribia, el Hotel María Cristina y la bodega Finca Valpiedra.

Gipuzkoa estará representada por Bixen y Mikel Muñoz, del Gran Sol de Hondarribia

El objetivo de Pintxos Experience es dar una visión global de lo mejor de la gastronomía actual en miniatura, y para ello han reunido a reconocidos cocineros para que presenten sus creaciones. Tanto el Hotel María Cristina como, una semana después, el Parador de Alcalá de Henares ofrecerán una selección de pintxos que han sido premiados en diversos concursos celebrados en todo el Estado, así como los finalistas y los que han sido galardonados por algún detalle especial.

En concreto, el Hotel María Cristina de Donostia contará con la presencia en su cocina de tres campeones vascos de amplio reconocimiento. Gipuzkoa estará representada por Bixen y Mikel Muñoz del Gran Sol de Hondarribia, Bizkaia por Julen Baz del Urtza Taberna de Amorebieta y Álava por Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto. Todos ellos compartirán fogones con el jefe de cocina del Hotel María Cristina, Iker González.

Menú

La cena se iniciará con unos aperitivos y guindas servidos por Mitxel Suárez. Los guipuzcoanos recogerán el testigo con un juego de verduras en bruma del Jaizkibel, para dar paso a unos mejillones en lata elaborados por Julen Baz. Posteriormente vuelve Mikel Muñoz del Gran Sol con el pintxo Pilartxo,  Tosts de ventresca de atún con Idiazabal roto, a lo que seguirá el huevo, ravioli de morcilla, foie y caldo de legumbres que ofrecerá Iker González del hotel donostiarra.

Todavía quedará sitio para degustar el pintxo “El menú de los domingos” del cocinero vizcaíno basado en sopa de garbanzos y carne con pimientos, disfrutar del Yeisi de Pato que propone el alavés y finalizar con el Pastry Revolution de Iker González. Todos estos pintxos irán acompañados por vinos de calidad acordes con la comida.

Los que quieran rematar la Semana Santa por todo lo alto, tienen una cita ineludible el 17 de abril en el Hotel María Cristina de Donostia.