El apreciado manjar

Los guisantes serán los protagonistas durante toda la semana [Foto: diariovasco.com]

Jornadas gastronómicas

Astigarraga rinde homenaje al guisante

Tras el éxito de la primera edición, la localidad acoge desde este miércoles las actividades relacionadas con el “II Día del Guisante”, que organizan Ayuntamiento y la asociación Baratz.

diariovasco.com | 15/05/2013 |

Utilizado en numerosas ocasiones a modo de acompañamiento,  pero también como plato único y acompañado, por ejemplo, con trocitos de jamón, los guisantes son una de las hortalizas más utilizadas en nuestra gastronomía y, de hecho, forman parte de la misma desde tiempos inmemoriales puesto que, tal y como se recogía en el reportaje elaborado por Felix Ibargutxi hace algunos días en este mismo periódico, “ya aparecieron restos de esta leguminosa en las excavaciones del poblado de Intxur (enclave defensivo cercano a Tolosa) durante la Edad de Hierro (siglos III y IV aC).

Como homenaje al guisante, Astigarraga celebró el año pasado la primera edición del ‘Día del Guisante’ y fue tal el éxito de la jornada, que este año han vuelto a repetir. Organizada por la asociación Baratz, en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad, Astigarraga acoge desde este miércoles diferentes actos relacionados con la hortaliza protagonista, si bien el día grande será el domingo.

Visitas a huertas, fórum ‘Del jardín a la cuchara’, degustación de guisantes... Astigarraga acoge cinco días de fiesta en torno al guisante

Cinco días de fiesta en torno al guisante

Hoy 15 de mayo y coincidiendo con una de las fiestas locales – San Isidro- se podrán visitar las huertas de guisantes que se han acondicionado en el Palacio Murgia, situado en el centro de la Villa (junto a la Iglesia). Una actividad que tendrá lugar a las 17 horas y que se repetirá el jueves y el viernes. Los asistentes podrán observar hasta 14 variedades diferentes de guisantes.

Por otro lado, el jueves 16 de mayo, a las 18 horas, tendrá lugar una charla bajo el título “De la semilla a la flor”. Una hora más tarde, a las 19 horas, los bares de la localidad acogerán su habitual ‘pintxo pote’, con el guisante como protagonista.

Además, los amantes del guisante e interesados en la materia podrán acudir el viernes, día 19 de mayo, al restaurante Roxario en el que a las 18 horas se celebrará el fórum ‘Del jardín a la cuchara’ y a las 20 horas se servirá un menú elaborado a base de guisantes en diferentes restaurantes de la localidad.

Interesante también la actividad que tendrá lugar el sábado a partir de las 11 horas, momento en el que cual las personas interesadas saldrán en expedición desde los bajos del Ayuntamiento hasta unas huertas cercanas con la posibilidad de recolectar y desgranar guisantes.

Estas jornadas concluirán el domingo, día grande de las mismas, con una feria de 10 a 14 horas en la plaza de Los Fueros de Astigarraga, en la que además de productos autóctonos, también habrá degustación de guisantes.