Hermanos Santamaría

Los hermanos Santamaría, en el restaurante del grupo Bokado en el Paseo Nuevo [Foto: Diariovasco.com]

Por la FEHR

El grupo Bokado, mejor empresa hostelera del año

La Federación Española de Hostelería reconoce la labor del grupo Bokado y entregará el galardón el próximo 28 de noviembre en el marco del Congreso Nacional

diariovasco.com | 07/11/2012 |

El donostiarra grupo Bokado ha vivido un año 2012 para enmarcar en lo que a nuevas líneas de negocio se refiere y, como era de esperar, los reconocimientos no han tardado en llegar. Así, la FEHR (Federación Española de Hostelería) ha nombrado a esta firma donostiarra como la 'Mejor empresa hostelera del año'. El próximo día 28, y dentro del Congreso Nacional de Hostelería, les será entregado el galardón.

Grupo Bokado gestiona en la actualidad los servicios de restauración de los museos de San Telmo de la capital donostiarra, del Museo Balenciaga en Getaria y del Museo del Traje en Madrid. Cuenta también con el restaurante del Aquarium de San Sebastián y con otro establecimiento en Zaragoza, además de poseer una potente división de Eventos y Catering bajo el modelo 'llave en mano'.

Nuevas líneas del grupo Bokado

Sin embargo, estos restaurantes, muchos de ellos referentes, no han sido el motivo principal para que la Federación Española de Hostelería haya reconocido la prestigiosa trayectoria del Grupo Bokado. El argumento de mayor peso ha sido su gestión de la innovación para abrir nuevas líneas de negocio que, en muchos casos, les ha llevado a la internacionalización.

La capacidad del grupo Bokado para abrir nuevas líneas de negocio
ha sido clave en el reconocimiento

Ese es el caso de la alianza de este grupo con la escudería de Fórmula 1 Hispania Racing Team. Durante tres años, y desde 2012, se encargarán de su catering tanto en los campeonatos como en todos los congresos y eventos de la escudería. Así, Bokado lleva su cocina por todo el mundo.

Otra nueva línea de negocio sería el novedoso formato de cocina de calidad para llevar denominado 'Hoy hay' y que se ha puesto en marcha en la Universidad Alfonso X el Sabio en Madrid.

Entrega del galardón al grupo Bokado

Esta nueva edición del Congreso Nacional de Hostelería se celebrará a finales de este mes en Sevilla, ciudad que recoge el testigo de Donostia, donde tuvo lugar en abril de este año el último congreso de la FEHR. Fue precisamente en la Cena de Gala del Congreso Nacional de Hostelería en el museo Balenciaga donde Grupo Bokado pudo mostrar a esta asociación todas sus virtudes en los fogones.