Novedades gastronomía

El mundo de la gastronomía no para y nos trae algunas novedades en diciembre [Foto: diariovasco.com]

Novedades

La gastronomía, una noria en constante movimiento

El mundo de la gastronomía está siempre en evolución y, como ejemplo de ello, aquí están estas cuatro noticias de otras tantas firmas de este ámbito

diariovasco.com | 14/12/2018 |

Las firmas de la industria alimentaria y enológica no paran y siempre tienen novedades que contarnos. Y es que la tradición no está reñida, en estos casos, con la innovación.  

Chivite Legardeta Chardonnay 2017, el blanco de Xi Jinping

Chivite Legardeta Chardonnay 2017 fue el blanco seleccionado para el menú de la Cena de Gala que SS.MM Los Reyes de España ofrecieron en el Palacio Real al presidente de China, Xi Jinping, y su esposa, Peng Liyuan. «Es un honor que la Casa Real nos haya elegido de nuevo para un evento así», afirma Julián Chivite, Presidente de J. Chivite Family Estates.

2018 está siendo un año lleno de hitos para esta bodega. Chivite Las Fincas ha sido el único rosado español en el Top-20 de The Telegraph. Este mismo vino y el Chivite Colección Rosado fueron para la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino los mejores rosados. Chivite y sus vinos más emblemáticos no faltaron en el homenaje a Arzak en San Sebastian Gastronomika. Además, los Chivite Colección 125 Blanco, Rosado y Vendimia Tardía han sido considerados ‘excepcionales’ por la Guía Peñín.

Una línea solidaria con la investigación del cáncer

La marca de conservas guipuzcoana Lorea Gourmet ha elaborado una línea especial de sus productos estrella, las anchoas del Cantábrico y el bonito del Norte, para colaborar con la investigación contra el cáncer.

Lorea donará un 20% del importe de las ventas de estas referencias: las latas de 50g de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva y en aceite de oliva Virgen Extra Ecológico y el tarro de 225g de bonito del Norte en aceite de oliva a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) y la Asociación Sonrisas Que Dan Vida.

Los productos se pueden encontrar en cadenas de supermercados e hipermercados así como en tiendas especializadas. También se puede contribuir a la iniciativa comprando las referencias en la web de Amazon o en la web de Lorea Gourmet. Las referencias han cambiado su pack habitual por uno de color rosa.

Helados, y ahora también turrones, a domicilio

Heladerías Arnoldo nos han regalado a los donostiarras buenos momentos desde 1935. Han sido 83 años de disfrutar con su helados, elaborados siempre bajo un proceso cien por cien artesanal, respetando sus antiguas fórmulas y cuidando la selección de las materias primas. Esta familia proviene de un pequeño pueblo italiano, Longarone, cuna del helado, y eso se nota en cada una de sus propuestas.

Ahora que llega la Navidad, Arnoldo cambia parte de sus siempre apetecibles mostradores para hacer hueco a sus turrones de calidad mollar, también elaborados de manera artesanal por los profesionales de Arnoldo.

Esta heladería, además, cuenta con un servicio a domicilio para que realizar sus pedidos sea lo más cómodo posible. Tan sólo tiene que llamar al 654 320 097 y recibir sus helados, turrones o dulces en su hogar.

El champagne preferido de James Bond

Una época especial del año como es la Navidad se merece un champagne único. Este es el caso del champagne preferido de James Bond, que tiene nueva añada: Bollinger R.D. 2004.

Se trata de un champagne que ha pasado más de 13 años en bodega y que sale al mercado meses después de ser degollado, de ahí su nombre, «Recientemente Degollado». Esto le confiere una extraordinaria intensidad y frescura, a la vez que intensos aromas propios de su larga crianza y el contacto con las lías. Es, sin duda, el champagne más distinguido de la Maison Bollinger.

Es potente, equilibrado, persistente y mineral, el complemento perfecto para los platos más refinados pero con potencia, como el pichón rosado o las vieiras asadas. Y su intensidad lo convierte en el acompañante ideal de un gruyère curado o un comté.