Alimentos temporada abril

Los lichis son un alimento de temporada de abril, muy exótico aspecto y aroma. [Foto: diariovasco.com]

De temporada

¡Ya están aquí los alimentos de abril!

El mes de abril nos trae un sinfín de alimentos de temporada que alcanzan su punto óptimo en primavera para llenar nuestras recetas de sabor y nutrientes

diariovasco.com | 06/04/2018 |

En abril podemos encontrar innumerables alimentos como frutas, verduras y diversas variedades de pescado que llegan, junto con el buen tiempo, para enriquecer nuestros días.

Entre los alimentos de temporada de abril podemos encontrar varios pescados, como el rape o el atún

La imprescindible en las ensaladas de medio mundo, la lechuga, encuentra su mejor momento en abril. Aunque la podamos encontrar durante todo el año, es en abril cuando podemos beneficiarnos al máximo de las propiedades de la lechuga fresca que no ha sido cultivada en invernadero.

Así, siendo un alimento que apenas aporta calorías ni hidratos de carbono y con un gran contenido en agua, es fuente de antioxidantes como beta-caroteno y vitaminas C y E. Además, se asocia con propiedades somníferas, anestésicas y sedantes.

Aunque si hay un sector del supermercado que se enriquece especialmente este mes es el de las frutas, ya que el color no falta con la aparición de los lichis, las ciruelas o los fresones; tres frutas que en abril alcanzan su máxima expresión de jugosidad y aroma.

Los amantes de las fresas aprovechan para disfrutar esta fruta sola, con yogur, con nata o en batidos. Los lichis también se suelen comer a modo de postre, aunque se te trata de un alimento exótico que aún muchos no han probado. Su aspecto, textura y sabor recuerdan al de las uvas blancas, pero además tiene un aroma a rosas que los hace únicos.

A diferencia de éste, las ciruelas están mucho más presentes en nuestra dieta. De hecho, muchos guisos y preparaciones incluyen esta fruta en su receta.

Entre los alimentos de abril, mucho pescado

Diversas variedades de pescado se acercan en esta época a nuestros platos. Así, entre los pescados de temporada de abril, podemos encontrar el rape o el atún, entre otros.

El rape es un pescado de calidad y muy polivalente. Por un lado, queda perfecto con prácticamente cualquier guarnición como gambas, salsas, almendras y preparado al horno, a la plancha… Por otro lado, es ideal para cualquier tipo de ocasión, siendo un pescado que disfrutar en casa o para eventos más especiales. La parte más cotizada del rape es su cola.

El atún, por su parte, es un pescado graso rico en Omega 3. Esta clase de grasa reduce el colesterol y los triglicéridos en sangre, lo que lo hace perfecto para aquellos que padecen enfermedades cardiovasculares. Además, es una buena fuente de ácido fólico, y vitamina B3 y B12, con una concentración de estas últimas por encima de carnes, huevos y otros pescados.




sukaldaTU por Ainara López