Los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca, tras el premio a El Celler de Can Roca [Foto: AFP]

Según Restaurant

El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo

Mugaritz, en cuarto lugar, y Arzak, octavo, son los dos establecimientos guipuzcoanos que se mantienen en lo más alto de la gastronomía mundial según la revista británica

diariovasco.com | 30/04/2013 |

MITXEL EZQUIAGA. La gastronomía española vuelve a ocupar el primer puesto en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, desvelada anoche en Londres. El Celler de Can Roca de Girona ha sido entronizado hoy como mejor restaurante en la lista que elabora la revista británica Restaurant y patrocina S. Pellegrino. El Mugaritz de Andoni Luis Aduriz ocupa el cuarto lugar (pierde una posición respecto al año pasado) y el donostiarra Arzak mantiene su octava plaza.

Según Restaurant, el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz pierde una posición y ocupa el cuarto lugar, mientras que Arzak mantiene su octava plaza

La presencia española en el ‘top 50’ de la lista se completa con el Quique Dacosta de Denia, que sube hasta el puesto 26, y el asador Etxebarri de Atxondo, que baja hasta el 44. El mexicano Biko, que gestionan los donostiarras Bruno Oteiza y Mikel Alonso, asciende al 31. Martin Berasategui, el gran «crítico» ante el sistema de votación que rige esta lista, mejora este año y asciende del 67 al 64. El Tickets de Barcelona, de Albert Adrià, entra en el puesto 77.

El Noma de Copenhague, del cocinero Rene Redzepi, líder en los tres últimos años, desde que tomó el relevo de Ferrán Adrià, baja esta vez a la segunda plaza. El tercer puesto es para Osteria Francescana, en la italiana Modena, del chef Massimo Bottura.