Asar castañas

Existen tres formas principales de asar castañas en nuestra casa [Foto: diariovasco.com]

Técnicas

Descubre tres formas de asar castañas en casa

Asar castañas sin necesidad de fuego ni brasas es posible. Anímate y disfruta de unas castañas caseras este otoño

diariovasco.com | 16/11/2017 |

Asar castañas en nuestra propia cocina y disfrutar de este riquísimo bocado, mientras nos resguardamos del frío de la calle, es muy sencillo. Hay tres formas de asar castañas sin necesidad de tener el clásico tamboril utilizado por los castañeros que podemos encontrar en las esquinas de las calles cuando empieza el frío.

Basta media hora para asar castañas al horno; en el microondas, estarán hechas en dos minutos

En la sartén es una buena forma de asar castañas en casa. De hecho, existen sartenes para castañas, las cuales tienen agujeros en su base para que las castañas se hagan en contacto con el fuego, en caso de tener cocina antigua. En todo caso, no es necesario tener esa sartén y se pueden hacer en cualquier tipo de fuego.

Para asar castañas en sartén necesitamos una sartén vieja y una tapa. Se puede hacer con una nueva, pero estará sometida bastante tiempo a temperaturas muy altas y corre el riesgo de estropearse. Lo bueno es que las castañas no se pegan, por lo que se puede rescatar una sartén vieja que vayamos a tirar.

En la cocina de gas no hará falta la tapa; si por el contrario tenemos vitrocerámica o cocina de inducción, sí. Basta con hacerles un pequeño corte a las castañas y moverlas de vez en cuando para que se hagan uniformemente. Si todo va bien, deberían estar listas en media hora.

Se les debe añadir un toque de sal. Aunque pueda resultar extraño, muchos de los frutos secos que se venden ya listos para comer la llevan, acentuando así su sabor.

Para asar las castañas en el horno basta con hacerle un corte en forma de cruz y colocarlas extendidas sobre la bandeja. En media hora y con el horno a unos 200ºC estarán listas. Recuerda removerlas un poco para que se hagan de manera uniforme.

Asar castañas en el microondas

A la hora de optar por el microondas hay dos formas de hacer las castañas, una con agua y otra sin ella. Para asarlas, en caso de tener un microondas de 1.000 vatios se necesitarán 2 minutos. Y es tan sencillo como hacerles un corte, introducirlas en un bol apto para microondas y vigilar el microondas. Si se opta por hacerlas con agua el resultado es más cocido que asado, por lo que no es muy recomendable si no se va a cocinar con ellas.




sukaldaTU por Ainara López