El Illarra acogió la cata anterior

Este jueves, cata comentada en d´Elikatuz [Foto: diariovasco.com]

Feria de Ordizia

D´Elikatuz acoge una cata comentada de queso Idiazabal

La actividad está abierta para 50 personas y contará con la presencia de José Antonio Aguiriano, miembro del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal, así como del pastor ordiziarra, Joseba Intxausti.

diariovasco.com | 04/09/2012 |

Ordizia celebra este año el 500 aniversario de su feria. Una actividad muy conocida dentro y fuera de las fronteras de esta localidad goierritarra, a la que cada miércoles acuden cientos de vecinos de la localidad, pero turistas y profesionales de la gastronomía para poder adquirir los mejores productos frescos de nuestra tierra.

En la misma no sólo se venden verduras y hortalizas, sino que también se pueden comprar todo tipo de embutidos, quesos, frutas, plantas y otros productos tradicionales del Goierri.

Concursos de queso, de ganado vacuno de raza pirenaica, de frutas y verduras y de gallina vasca

Este miércoles, coincidiendo con las ‘Euskal Jaiak’ de Ordizia, la feria tendrá un carácter especial y además de comprar los productos habituales de la misma, también se celebrarán diferentes concursos: de queso, de ganado vacuno de raza pirenaica, de frutas y verduras y de gallina vasca. También se celebrará una exposición de perretxikus y una subasta del medio queso ganador.

Paralelamente el Centro de Interpretación de Alimentación y Gastronomía, d´Elikatuz, celebra una cata comentada de queso Idiazabal, dentro de los actos conmemorativos del 500 aniversario de la feria, pero también de los 25 años de la creación de la Denominación de Origen Idiazabal y en colaboración con la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia.

Cata y presentación del queso Idiazabal

La cata, que tendrá lugar este jueves a las 18 horas en d´Elikatuz, contará con la presencia de Juan Mari Aguiriano, miembro del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal. Será él quien se encargue de «presentar y explicar a los asistentes qué es el queso Idiazabal, así como hablar sobre los tres productos seleccionados para la cata: uno joven, otro ahumado y el último, curado. También se hablará sobre los parámetros que se tienen en cuenta a la hora de valorar el queso y las diferencias que puede haber entre los diferentes quesos», explica Leire Arandia, directora del centro.

«Además y como novedad, contaremos con la presencia de Joseba Intxausti, pastor de Ordizia, que elaborará el queso al momento, según se va desarrollando la cata. Esto permitirá al técnico de la Denominación de Origen Idiazabal poder explicar también el proceso de elaboración del queso. Por último, se dará a catar el queso a los asistentes».

Se trata de una actividad abierta a toda persona que lo desee, con un máximo de 50 prseonas. Para apuntarse, basta con llamar al teléfono de d´Elikatuz, 943 88 22 90.