Picoteos para Navidades

El salmón y el aguacate son perfectos para un picoteo en estas navidades [Foto: diariovasco.com]

Festejos

Cinco picoteos para estas navidades

Los picoteos en estos días de Navidad, llenos de eventos y encuentros con la familia y los amigos, son una opción muy práctica, rápida y sencilla de preparar que le gusta a todo el mundo.

diariovasco.com | 18/12/2018 |

El picoteo, o como decimos por aquí, comer de pintxos, forma parte de nuestra cultura. En cada comida, celebración o festejo antes de empezar con los entrantes tenemos la costumbre de preparar y comer algún plato para picar.

Los picoteos en los días son una opción práctica, rápida y sencilla para estas navidades

Un ejemplo de ello pueden ser los bocaditos de espinaca, riquísimos y sencillos de preparar. Tan solo tenemos que extender la masa del hojaldre y colocar encima las espinacas. Después, enrollaremos toda la masa empezando por una de las esquinas y de forma diagonal. A continuación, cortaremos el rollo de masa en trocitos y, para terminar, se introducen en el horno un par de minutos. Como toque final, al retirarlo del horno, deberemos dorar la capa superior.

El ‘guacasalmón’, por su parte, es una combinación deliciosa e irresistible. Como base utilizamos un pan de molde integral cortado en forma de círculos. Sobre él, untamos guacamole en abundancia y colocamos encima unos trocitos de salmón. 

Las brochetas de queso de cabra con mermelada de tomate son para los más exquisitos y sibaritas. Para empezar, tenemos que amasar el queso de cabra hasta que sea manejable para poder realizar bolas con la masa. Después hay que endurecerlas metiéndolas en el congelador. Una vez lo estén, por un lado, retiramos las bolas del congelador y le introducimos la brocheta, por otro lado, calentamos la mermelada de tomate, y sumergimos las bolas en ella. Para finalizar, las rebozamos de sésamo y semillas de amapola y las metemos al frigorífico para dejar que se endurezcan.   

El queso camembert con cebolla caramelizada es perfecto para los amantes del queso. Su preparación por un lado consiste en cortar la cebolla en juliana y ponerla a rehogar, añadirle dos cucharadas de ázucar y dejarlo reposar durante 15 minutos. Por otro lado, rebozamos el queso en huevo y pan rallado y lo freímos en aceite. Por último, al queso frito le ponemos por encima la cebolla caramelizada.

Para los txikis de la casa

Los bocadillos de pizza con panceta y mozzarella son ideales para los más pequeños. Tenemos que extender la masa de la pizza y esparcirle el tomate que sazonamos con tomillo, sal y pimienta. Después le colocamos lonchas de panceta en la parte central en trozos, y por encima le colocamos los trozos de queso. Por último, doblamos la masa hacia el centro para formar un conjunto y con un huevo batido doramos la masa. Para que se prepare todo el conjunto lo metemos al horno alrededor de 25 minutos.