Recetas con hummus

Añadir hummus a distintas recetas de carne o pescado dará un toque especial [Foto: diariovasco.com]

Preparaciones

Anima tus recetas con hummus

Existen infinidad de recetas en las que el hummus aporta un toque increíble demostrando que es mucho más que una crema para ‘dipear’

diariovasco.com | 19/09/2017 |

Prepara recetas con hummus y olvídate de utilizar el tomate frito o la mayonesa para dar gusto a tus preparaciones. Esta crema, además de representar una preparación por sí sola, es también una gran alternativa a la hora de preparar otras recetas para añadirla como salsa o acompañamiento.

Las recetas de pulpo y txipirones encuentran en el hummus un toque muy especial

Con el garbanzo como gran protagonista, el sabor suave que ofrece el hummus resulta perfecto para condimentar carnes, pescados e incluso bocadillos. Los productos del mar, por ejemplo, encuentran en el hummus su gran aliado. ¿Cansado de untar la gamba en mayonesa? Son pocas las opciones que encontramos si queremos alegrar una gamba o langostino, y el hummus es una de ellas. El pulpo o los txipirones son otras de las sorprendentes pero exitosas combinaciones que puede poner sobre la mesa.

Un pulpo cocido y sellado a la plancha queda perfecto acompañado de un poco de hummus con pimentón, condimento que comparten tradicionalmente ambas preparaciones. Así también, unos txipirones a la plancha casan a las mil maravillas con un poco de hummus. Además, se puede apostar también por un hummus de remolacha, si se quiere un toque de color único al plato.

¿Y de relleno? Se pueden conseguir una cremosas croquetas sin necesidad de bechamel incluyendo hummus en su lugar. El resultado es mucho más saludable y diferente.

Carne o pescado, también con hummus

Recetas con un pescado consistente como protagonista son también susceptibles de añadir hummus como toque estrella. Este es el caso, por ejemplo, del bacalao o el salmón. Ambas especies presentan un sabor con mucha personalidad, por lo que un acompañamiento suave les va muy bien. No es el caso por su parte de pescados más suaves como el gallo o la merluza, a los que el hummus apenas aporta sabor.

Aunque si lo que se tiene en mente es disfrutar de una buena hamburguesa con todos sus condimentos, el hummus puede ser una buena opción en vez del queso o el kétchup y la mayonesa o mostaza. Si resulta demasiado suave o no se quiere renunciar a ese aroma atomatado del kétchup, se pueden añadir unos tomates secos picados al hummus, lo que da lugar a un aroma y sabor, sin duda, únicos y mucho más sofisticados.

El resultado es una hamburguesa mucho más elegante tan solo con sustituir una salsa.




sukaldaTU por Ainara López