El programa 'A Mesa Puesta' recorre la Bahía de La Concha en esta entrega [Foto: diariovasco.com]

En Teledonosti

'A Mesa Puesta', un programa con vistas espectaculares

Grabado en diferentes establecimientos con vistas a la bahía de La Concha, gastronomía y tan precioso paisajes se dan la mano en una nueva edición del programa

diariovasco.com | 14/06/2016 |

La nueva edición del programa ‘A Mesa Puesta’ de Javier Yurrita transcurre en un marco incomparable como es la Bahía de La Concha. Del Paseo Nuevo al Peine de los Vientos, el presentador realiza distintas paradas en las que descubre lo mejor de la gastronomía de la mano de profesionales del sector.

El programa ‘A Mesa Puesta’ de Javier Yurrita hace un paseo desde el Paseo Nuevo al Peine del Viento

El programa comienza en el Restaurante Bokado con su propietario y cocinero, Mikel Santamaría. Allí, tienen la oportunidad de probar el excelente jamón Arturo Sánchez, que ha llegado a Gipuzkoa de la mano de Iñaki Cenzano de Otordu Delicatessen.

Aizpea Oihaneder, del restaurante Xarma; Ernesto Gasco, Teniente Alcalde de Donostia; Mariano Rodríguez, sumiller del Restaurante Arzak; Mauro Vergara, de Viajes Equinoccio, y el propio Javier Yurrita comparten mesa en Bokado y hablan no sólo de gastronomía, sino también de turismo.  El rosado Las Fincas 2015 de Chivite acompaña la tertulia, al igual que las anchoas Maisor y las alcachofas Gilbert.

El Narru, en pleno Paseo de La Concha, es otra parada en este viaje gastronómico de Javier Yurrita, donde su chef, Iñigo Peña, prepara unas kokotxas de merluza rebozadas. Allí Jordi Vidal, gerente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, cuenta los planes de Navarra Wine en Donostia, a la vez que prueban también las anchoas de Conservas Yurrita.

En el Tenis de Ondarreta es Tristán Montenegro quien ejerce de anfitrión.  Les acompañan Kevin Patricio con sus cervezas de Basqueland Brewing Company y también las anchoas Olasagasti.

Olga Sánchez y Eduardo González reciben a Yurrita en La Perla, hasta donde también acude como invitado el cocinero Enrique Fleischmann, del Bailara y del Txoko de Getaria. Allí descubren los proyectos futuros de La Perla, el pintxo 2016 o las anchoas ahumadas de Nardín. Nacho Crigilio, chef de la Perla, prepara alguno de sus platos más clásicos en una mesa a la que se suma también el sumiller del mismo restaurante, Anartz Fernández Dúo.

Dos paradas más

Ainhoa Mujika, por su parte, visita el Restaurante Branka para charlar con Kristina Izagirre, su responsable. Las anchoas de Solano-Arriola son el aperitivo perfecto para la gran novedad del Branka, un plato que tiene el marisco como base.

Luis Mari Bujanda, por su parte, se pasa por el Sebastián del Puerto donostiarra. Es el momento perfecto para brindar  con un txakoli que acompañe las anchoas Zallo. Josu Iralegi es la cuarta generación familiar al frente de este emblemático restaurante.