Unos albaricoques en su punto

Los albaricoques y melocotones son frutas típicas de esta época [Foto: diariovasco.com]

Nuevos productos

Alimentos de temporada en junio

Hortalizas, verduras, carnes, pescados o frutas. Cualquiera de ellos viene este mes con novedades. Como el armario en verano, toca renovar los alimentos de nuestro frigorífico.

diariovasco.com | 10/06/2014 |

Este mes de junio viene cargado de alimentos variados y ricos que incorporar a nuestra dieta. Y del mismo modo, hay otra serie de productos de los que nos despedimos hasta otra ocasión. Antes de empezar a identificar a cada uno de ellos, hay que recordar que utilizar estos productos de temporada en nuestra dieta es la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe las propiedades necesarias de cada producto.

Incorporar productos de temporada a la dieta garantiza que nuestro organismo recibe las propiedades necesarias

Comenzando por las frutas y verduras, es el momento de dar la bienvenida a uno de los clásicos del verano, el melón. Muchos de vosotros ya habréis comprobado cómo las estanterías de los supermercados comienzan a llenarse de este delicioso producto que endulza nuestros postres. También es momento del siempre refrescante, ligero y apetecible pepino, que es capaz de combinarse en multitud de recetas. Además, las cerezas, los albaricoques, el calabacín o la judía verde son otros de los clásicos que no deben faltar a lo largo de este mes.

Carnes y pescados

Antes de seguir analizando productos hay que decir que la estacionalidad de los alimentos ya no es tan rígida como antes, dado los avances tecnológicos y los sistemas de producción y con seriación existentes. Pese a todo, los seres vivos tienen un ciclo biológico que facilita la existencia de productos de temporada.

Volviendo a ello, y centrándonos en los pescados y mariscos, junio es el mes idóneo para comer bonito y sardinas. El bonito es unos de los pescados de la especie de atún más consumido mientras que las sardinas son las protagonistas de muchas de las barbacoas que iremos viendo a lo largo del verano. Y a estos productos podríamos añadirle la langosta roja y las nécoras.

Por último, las carnes que mejor punto van a tener en el mes de junio serán el conejo, el cordero, el pollo o el cerdo entre otros. Una amplia variedad que nos permitirá ir combinando todos los productos a lo largo del mes.