Alimentos temporada mayo

Las sardinas a la brasa son uno de los alimentos por excelencia de mayo [Foto: diariovasco.com]

De temporada

Alimentos para disfrutar a la mesa en mayo

Durante el mes de mayo diversos alimentos encuentra su momento óptimo de consumo llenando nuestras preparaciones de color y sabor

diariovasco.com | 30/04/2018 |

En mayo, algunos pescados, carnes, frutas y verduras alcanzan su mejor momento de consumo, brind√°ndonos la oportunidad de incluir todos sus beneficios en nuestros platos.

La sepia y los rabanitos son alimentos que encuentran su mejor momento en mayo

Uno de los alimentos más coloridos del mes de mayo son los rabanitos. Esta raíz aporta un toque crujiente, fresco y picante a nuestras recetas, aunque su uso más habitual es en ensaladas. Esa frescura se la debe, precisamente, a su composición cuyo 95% es agua. Los rabanitos penas tiene grasas, carbohidratos y proteínas, por lo que resulta un ingrediente muy saludable. De sus propiedades destacan la vitamina C y el ácido fólico. Además, contienen también potasio y yodo.

Muy aconsejable también para mantener una buena alimentación en mayo, hay otro alimento que madura ahora en la huerta: las vainas o judías verdes. Esta verdura encuentra su mejor momento en primavera y verano y presenta un contenido muy bajo en hidratos de carbono, por lo que apenas aporta calorías. En cuanto a sus beneficios, contienen fósforo, yodo, magnesio y potasio. Al igual que los rabanitos aportan vitamina C y ácido fólico.

Uno de los pescados que se cuelan en esta lista es la sardina. Este pescado azul es m√°s consumido por su preciado sabor y textura que por sus propiedades. Ahora que viene el buen tiempo y muchos se animan a organizar barbacoas, este es uno de los alimentos por excelencia, ya que con piel y a la brasa quedan exquisitas. Pero, adem√°s, son una buena fuente de √°cidos grasos omega-3, contribuyendo a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

La sepia, un alimento excelente en mayo

La sepia también es uno de estos alimentos que nos encantan y podemos encontrar en su mejor momento en esta época. A la hora de adquirirla fresca, hay ciertos detalles que nos pueden ayudar a saber si se trata de un buen ejemplar. Debe presentar un color blanco nacarado o blanco pálido brillante. Además, su carne debe ser firme, con un tacto suave. A la plancha, en su tinta, o en aros y rebozada son las recetas más comunes para disfrutar de todo su sabor.

En esta √©poca hay otro alimento que es recomendable disfrutar: el cordero. Aunque se pueda encontrar durante todo el a√Īo, en mayo, y en primavera en general, su carne es menos grasa. A la hora de escoger una pieza, la mejor es optar por la pierna, que es la mejor parte. Se suele preparar asada con piel o sin ella.




sukaldaTU por Ainara López