Agiña Piperrak

Agiña Piperrak triunfa en nuestro territorio, pero también lejos de aquí. [Foto: diariovasco.com]

Con Eusko Label

Agiña Piperrak refuerza su apuesta por lo sostenible

El respeto al medio ambiente es esencial para dar con un producto ecológico y de calidad, como su última novedad, la ‘piper saltsa’

diariovasco.com | 13/04/2018 |

En Agiña Piperrak tienen claro que el presente y el futuro pasan por lo sostenible y lo ecológico. Así lo decidieron hace cuatro años, cuando dieron un giro hacia ese enfoque, y los resultados no pueden ser más positivos.

Iñaki Labaien, gerente de Agiña Piperrak, recuerda cómo esta empresa de Usurbil empezó hace doce años con su apuesta por lo ecológico: «Entonces nos dimos cuenta de que era el futuro del mercado, pero demasiado pronto, porque no era un aspecto desarrollado en el resto del Estado. Ahora, mi hijo Ibon es el responsable de ese proceso».

«Logramos un producto limpio, sin residuos, más rico y más saludable»

Al final, tal y como reconoce el propio Labaien, se trata de «dar al medio ambiente lo que nos pide. Limpiamos los campos y no utilizamos productos fitosanitarios. Y, al final, el resultado es claro: es un producto más limpio, sin ningún tipo de residuos. En definitiva, más rico y saludable para nuestro organismo». Así, Agiña es la única firma de Euskadi con el doble sello en sus piperras: son ecológicas y Eusko Label, una doble garantía de calidad.

Agiña, además, ha llevado un producto tan representativo de nuestro territorio como es la piperra por todo el mundo. «La verdad es que no nos podemos quejar de las exportaciones. En Europa, estamos presentes en Francia, Alemania, Suecia, Inglaterra y Gales. También se pueden encontrar nuestras guindillas en cuatro estados de los Estados Unidos y en Australia. Además, estamos negociando con Japón», reconoce Labaien. «En muchos lugares les extraña que no pique. En Australia, además, la toman como un encurtido acompañada de chorizo...», añade.

Su buque insignia

Es la guindilla de Ibarra sin duda alguna el buque insignia de Agiña Piperrak. Es un producto que lleva más de 20 años en el mercado de la mano de esta firma. «La comercializamos en vinagre; es la fórmula más conocida. Tener el doble sello de ecológica y Eusko Label nos refuerza en el mercado internacional», afirma Iñaki Labaien. En pocos días, por ejemplo, viajarán hasta Barcelona a una feria bianual para dar a conocer a clientes del resto del Estado y del extranjero su gama de productos.

Sus piperras son las únicas con doble sello: son ecológicas y con Eusko Label 

Precisamente, a ese abanico de propuestas se ha incorporado recientemente su ‘piper saltsa’: «Llevábamos mucho tiempo trabajando con esta fórmula, probando para que saliese a nuestro gusto». El resultado es una salsa con el sello Eusko Label como elaborado.  «Lleva piperra y aceituna de la variedad Arróniz, además de aceite de oliva con Eusko Label», explica Iñaki Labaien. 

«Acabamos de lanzar al mercado esta salsa y veremos su repercusión. Se vende tanto en el canal Horeca como en tiendas de alimentación y tiene dos formatos diferentes, uno de un kilo y otro de 200 gramos», añade. 

También aceite

El tercero de los productos estrella de Agiña Piperrak sería su aceite de oliva virgen extra monovarietal, elaborado con Arróniz, una aceituna autóctona de la Rioja Alavesa. Se trata de un aceite con sello Eusko Label y de categoría superior. 

«Lleva cuatro años en el mercado y estamos contentos, pero es un producto que lleva mucho trabajo. La aceituna tiene poco desarrollo en nuestro entorno, son pocos los campos en los que se cultiva y, además requiere mucho esfuerzo», lamenta Iñaki Labaien.

Otro producto al que en Agiña quieren dar un impulso es a sus guindillas de Ibarra fritas con Eusko Label congeladas. En su día las lanzaron al mercado con éxito, ya que era una solución para aquellas personas que quieren disfrutar, en muchos casos lejos de Euskadi, de un producto con una marcada estacionalidad. «Queremos encontrar una empresa que nos dé calidad y confianza para suministrar a nuestros clientes este producto», sentencia el gerente.