Paul Bordonaba y la caipirinha [Foto: I. Galatas]

El refresco del verano

La caipirinha del Museo del Whisky

Un cocktail de verano que parece fácil pero se tiene que hacer bien

| diariovasco.com | 25/07/2014 |

La caipirinha es un cocktail que se ha puesto de moda. Parece muy fácil porque sus ingredientes son la cachaza, zumo de limón, azúcar y mucho hielo. Pero hacerlo bien requiere su tiempo y sus conocimientos.

En este vídeo se puede ver cómo lo hace Paul Bordonaba en el Museo del Whisky de San Sebastián. Se toma su tiempo. Para empezar, es importante usar un almirez (mortero metálico). Se deben moler los elementos con cuidado y, tal y como se ve en el vídeo, con distintos tipos de molido en cada momento de la preparación del cocktail. 

A Paul no le gusta hacer las cosas rápido, le gusta hacerlas para que la gente disfrute y para eso se tienen que hacer bien, aunque eso signifique pasarse más tiempo en cada cocktail.




sukaldaTU por Ainara López