Summa

Summa Varietalis 2012 [Foto: I. Galatas]


Summa Varietalis

Año:2012

D.O: Domino de Valdepusa

Precio:20 €


Pagos de Familia Marqués de Griñón
Tel&ecute;fono34 925 597 222
E-mailinfo@pagosdefamilia.es

Malpica del Tajo
Malpica del Tajo,
Toledo 45692


Elegante con naturalidad

Vino de la semana - Summa Varietalis 2012

Un vino que se toma sin tonterías

| diariovasco.com | 26/12/2016 |

Las cosas claras desde el principio: Si no fuera por Carlos Falcó, el Marqués de Griñón, las cosas del vino entre nosotros serían diferentes. El primero en muchas cosas y, por encima de todo, el primero en pensar que en este país se podía y se debía hacer vino de calidad. Se empeñó y lo hizo. Además, demostró que muchas de las variedades que se pensaban foráneas, no solamente se adaptaban bien a los suelos sino que, hacía muchos siglos habían sido autóctonas, él no hizo más que devolver a la tierra lo que siempre había sido suyo. Demostró que los Montes de Toledo (una zona de la que ni habíamos oído hablar hace 20 años) era tierra de muchas posibilidades y de grandes vinos. Y, definitivamente, gracias a su esfuerzo, se le dio importancia a los vinos de Pago y ha terminado por ser un símbolo de calidad en España Y Dominio de Valdepusa, la primera, es su máximo exponente.

Una persona que ha amado el vino de la manera en que lo ha hecho él sólo puede hacer vinos de gran calidad, vinos que están en el mercado para que la gente disfrute. Además ha sabido transmitir ese amor a su hija Xandra que ahora lleva la bodega, Domino de Valdepusa.

Fue en la presentación de este vino cuando pude conocer a padre e hija, y allí es donde se podía ver esa pasión por hacer vinos que se entendieran, fue de las primeras veces que recuerdo que no se habló de aromas, postgustos y retronasales, se habló de la tierra, del viñedo y de cómo nacía el vino. Fue el comienzo para entender que un vino es más que lo que te llevas a la boca.

Summa Varietalis se explica por sí mismo. La suma de las variedades de la finca (syrah, petit verdot, cabernet), pero es que además pretende ser la suma de un montón de cosas más, es como una declaración de intenciones, la suma de toda una vida en una botella. Por eso este vino que tiene unos meses de roble francés nuevo y usado es el ejemplo más claro de los que debe ser un vino sin bobadas, que se bebe con facilidad, un vino que te gusta para comer y para hablar, un vino lleno de pasión y de buenas maneras. Elegancia con naturalidad. Y todo por 20 euros. Perfecto para las navidades que se acercan.




sukaldaTU por Ainara López