Pago de Cirsus

Pago de Cirsus Moscatel Fermentado en barrica [Foto: I. Galatas]


Pago de Cirsus Moscatel Fermentado en Barrica

Año:2008

D.O: Navarra

Precio:16 €


Carretera de Ablitas a Ribaforada, Km. 5
Ablitas,
Navarra 31523


Uno de los mejores dulces

Vino de la semana - Pago de Cirsus Moscatel Fermentado en Barrica

El moscatel navarro de vendimia tardía toma una nueva dimensión

| diariovasco.com | 13/07/2015 |

Hola. Déjame que te explique el porqué este vino merece la pena. Porque este vino merece la pena no sólo probarlo, sino también comprarlo, tenerlo como una joya o regalarlo a alguien a quien quieres mucho mucho.

Este es un vino casi único y diferente. Moscateles navarros de vendimia tardía los hay y son muy buenos, pero es que este, además, está fermentado en barrica lo que le da un carácter especial. Porque a toda la uva pasa, los orejones, la miel intensa, a todo eso se le suman los frutos secos de la barrica y un toque ahumado final que se mantiene en la boca durante un rato largo y que te deja extasiado. Es un vino que tiene su momento único

Porque en una cata hubo quien dijo que ese vino era un postre en sí mismo. Y sí, acompaña muy bien los postres, los hace eternos porque los alarga gracias a su acidez. ¿Acidez? Pues sí, un vino dulce con acidez es una de las mejores combinaciones que se pueden dar a la hora del postre porque no empalaga y te apetece beber un poco más. Es casi como si fuera una copa final. Y si no te lo bebes hoy, te lo beberás mañana porque aguanta en la bodega (este ya tiene 8 años) y en el frigo una vez abierta la botella.

Y, porque el gran Carlos Muro, uno de los mejores sumilleres que nos toca de cerca en Akelarre, dijo que el mejor vino para una pantxineta era un moscatel navarro de vendimia tardía y yo sé, porque lo sé, que cuando dijo eso pensaba en este vino.

Y también porque la bodega Pago de Cirsus ha cambiado de propiedad y ha contratado como enólogo jefe a un bordelés, Jean Marc Sauboua, que lo fue de Haut Brion y que trae a estas tierras lo que más se puede saber de vinosAsí que ya son muchos motivos y suficientes porque el vino merece la pena.




sukaldaTU por Ainara López