Manzanilla

Manzanilla La Kika [Foto: I. Galatas]


Manzanilla La Kika

Año:2017

D.O: Jerez

Precio:24 €


Calle de Pérez Galdós, 1
Sanlúcar de Barrameda,
Cádiz 11540


Una joya del sur

Vino de la semana - Manzanilla La Kika

Para descubrir Sanlúcar de Barrameda y enamorarse

| diariovasco.com | 13/11/2017 |

Y pensar que vivimos este renacimiento de Jerez, de la Manzanilla, desde hace bien poco y me gusta pensar que algunos ya hacíamos cenas completas con vinos de Jerez hace ya más de 10 años porque pensábamos que el vino del marco es único. Pero antes de este renacimiento hubo bodegas que se hundían y gracias al esfuerzo visionario de algunos empresarios que esas bodegas se han mantenido y han conseguido traernos unas joyas únicas.

Uno de esos nombres es el de Francisco Yuste Brioso, empresario de la distribución de bebidas y que podía quedarse dedicándose a sus asuntos que trabajo le darían, pero que para suerte de los que disfrutamos de estos vinos, en el año 92 fundó Bodegas Yuste, compró y remontó una bodega de más de 150 años, Santa Ana, y no contento con eso se propuso hacer un homenaje a su madre a quien conocían como La Kika.

Así que entre esa paredes únicas, ese viento que llega del mar y que le da carácter a las botas que hacen el vino durante años, entre soleras que llegan a envejecer durante 9  años, sale un vino que está en ese punto en el que la manzanilla casi pierde su velo y llega el momento en que alguien, me imagino que algún capataz con experiencia, decide que aquello se embotelle. Ese instante milagroso se llama Manzanilla Pasada La Kika.

No se puede hablar de este vino sin cerrar los ojos en cada sorbo, la salinidad que te recuerda al Guadalquivir (y el que no haya estado se lo puede imaginar), lo goloso que es y te recuerda a los salazones, embutidos o langostinos en una tasca de Bajo de Guía, seco y rotundo como el sol de mediodía y también es fresco como el viento que entra por la tarde, está todo lleno de magia, es un vino diferente y singular, merecido homenaje a una madre. Te digo 24 euros y te recuerdo, 9 años de barrica, guardado en bodega para que lo consumas ahora mismo en perfectas condiciones. No hay vinos parecidos en el mundo.




sukaldaTU por Ainara López