Abrisa't

Abrisa't 2016 de Bárbara Forés [Foto: I. Galatas]


Abrisa't

Año:2016

D.O: Terra Alta

Precio:15 €


Avinguda de València, 26b
Gandesa,
Tarragona 43780


Algo único de Terra Alta

Vino de la semana - Abrisa't 2016

Bárbara Forés sigue enamorando con sus vinos

| diariovasco.com | 30/07/2018 |

Una de esas bodegas que siempre me ha encantado recomendar ciegamente. A finales de los 90 le propuse uno de los vinos de Bárbara Forés a un importante distribuidor y mientras cataba el vino me dijo: “Este es un vino para hablar de vinos, es un vino para la reflexión, un vino de tertulia” pero no era por su potencia, que en aquella época era lo normal, era por su elegancia, porque ese vino te traía y te llevaba por distintos paisajes, era un vino sensible.

Terra Alta es una zona vinícola extraordinaria, cerca del mar pero con un clima casi atlántico por la influencia de la Matarraña y Gandesa tiene una Cooperativa que es uno de los monumentos bodegueros que merecen la pena visitar, por eso cuando llegué en aquellos años a la bodega de Bárbara Forés en medio del pueblo me fascinó que se pudiera hacer tanto en un espacio tan pequeño, una vivienda en cuyo sótano se instaló una bodega en 1898 y que Mari Carmen Ferrer y Manuel Sanmartín decidieron actualizar casi sin tocar una piedra cuando pensaron en este proyecto dedicado a la tatarabuela de Mari Carme.

Los vinos blancos de Terra Alta son los que más te descolocan al principio porque sale a relucir la garnacha blanca. Siempre lo diré, sigue siendo la uva blanca que más satisfacciones me da. Y fue con un blanco de Bárbara Forés con el que me quedé prendado de la variedad. Lo versátil que es, las posibilidades que tiene, los aromas, la untuosidad en boca y, sobre todo, lo diferente que es según de dónde venga y la manera de elaborarla.

Por esa misma razón este Abrisa’t te atrapa fácilmente y no te puedes librar de él. Garnacha blanca de un solo viñedo pequeño y elaborado como un vino brisado, abrisat que dicen por allí, es decir como si fuera un tinto. Se fermenta con sus pieles, después del prensado sigue la fermentación, en este caso en tinajas de barro de 750 litros y luego la crianza durante 6 meses. Todo el proceso hace que aquí haya vino serio, que sea intenso que tenga una boca con muchos matices y que sea largo, tanto que me cené un pichón con este vino y todo fue maravilloso. Por 15 euros, una ganga y un gran descubrimiento.




sukaldaTU por Ainara López