3 Miradas

3 Miradas El Garrotal [Foto: I. Galatas]


3 Miradas El Garrotal

Año:2016

D.O: Montilla Moriles

Precio:12 €


Avenida de María Auxiliadora, 1
Montilla,
Córdoba 14550


Nuevos viñadores

Vino de la semana - 3 Miradas El Garrotal 2016

Un vino seco con la Pedro Ximenez de protagonista

| diariovasco.com | 30/01/2018 |

Se deben llevar bien la gente de Envínate y la gente de Bodegas Alvear para seguir adelante con proyectos comunes. Primero fue Palacio Quemado del que ya escribí aquí, ahora se han propuesto volvernos locos con 3 Miradas, el vino tranquilo, sin encabezar, de Montilla Moriles, un estilo de vinos que se está empezando a poner de moda y que no nos están dando más que satisfacciones.

Bodegas Alvear tiene casi 3 siglos de historia y está dirigida por la octava generación de la familia (María, Luis y Fernando Giménez Alvear) y, afortunadamente, parece que las cosas les van bien y siguen en pie donde otras bodegas tuvieron que reciclarse o desaparecer.

Envínate es un grupo de gente joven (Laura Ramos, José Martínez, Roberto Santana y Alfonso Torrente) que trabaja con proyectos concretos y aportan sus conocimientos pero, sobre todo, aportan respeto por la tradición, entusiasmo por hacer cosas diferentes y descaro por hacer cosas nuevas (que, curiosamente, a veces coinciden con lo más tradicional) y que junto a Bernardo Lucena, director técnico de la bodega, han puesto en marcha este maravilloso proyecto.

Lo que hace a este proyecto diferente es, obviamente, la uva. En Montilla Moriles solo se cultiva la Pedro Ximenez y con eso allá te las arregles. Pero es una DO que ha trabajado las cosas bien desde el principio y ya clasificaron los mejores pagos hace mucho tiempo. El vino del que hablo es una de las 3 Miradas, son viñas viejas de un pago llamado El Garrotal de la Sierra de Montilla considerada toda una zona de Calidad Superior. Lo mejor es que a la bodega le gusta destacar el nombre del viticultor, en este caso José Roca.

El suelo de albariza le da a todo el vino un toque muy especial que te llena la boca con puntas de mineralidad y salinidad en la punta de la lengua gracias al pasillo de viento que llega desde el mediterráneo. Es un vino curioso, al final se nota la PX, así que lo lleva todo. Es de esos vinos que te gusta todo porque te completa los sabores, te hace salivar y te apetece mucho la siguiente copa. Primera añada pero pasará a ser uno de los grandes vinos blancos por 12 euros.

Con este vino arranco con vinos de “Los nuevos viñadores”, el libro de vinos, viajes y gastronomía de Luis Guitérrez, que un día pasó de amigo de vinos a Catador oficial de Robert Parker para España y otros lugares y que, aún con eso, sigue siendo amigo de vinos. Repasando un vino de cada entrada, que son 14, alguna con muchos vinos, otras con un solo vino y otras con vinos imposibles de encontrar pero que, a pesar de todo, se intentará que aparezcan por aquí. Los nuevos viñadores de Luis Gutiérrez - Envínate, página 12.




sukaldaTU por Ainara López