CB Alvear

CB Alvear [Foto: I. Galatas]


CB Alvear

Año:2016

D.O: Montilla Moriles

Precio:6 €


Avenida de María Auxiliadora, 1
Montilla,
Córdoba 14550


Montilla Moriles ejemplar

Vino de la semana - CB Alvear

300 años de historia en una botella de vino único.

| diariovasco.com | 19/10/2016 |

Mi primer encuentro con los vinos de Montilla Moriles fue con un amigo que me lo presentó como si fuera un Jerez. Me sorprendió tanto que le dije que aquello, aunque parecía un fino de Jerez , no lo era. Eran momento en que se hablaba de la palomino en otras zonas del mundo así que pensé en eso. Me lo dijo inmediatamente, es Montilla Moriles, de Córdoba y ni siquiera interviene la palomino porque la única uva que tienen en esa DO es la pedro ximenez, sí, esa uva que vino del norte de Europa y que se adaptó tan bien en el sur y con la que se hacen los vinos dulces naturales más perfectos que existen.

Pero Montilla Moriles aprendió también a hacer finos con velo en flor, con criaderas y soleras y todo con la diferencia de la Pedro Ximenez. Bodegas Alvear, fundada en 1729 por Don Diego de Alvear y Ponce de León, hijo de un alavés, es una de las bodegas más antiguas de España y, desde luego, la más antigua de la zona. De sus guerras por el mundo se trajo a un argentino, Carlos Billanueva, que llegó a ser capataz de la bodega y que marcaba las botas con sus iniciales.

Así que se puede decir que el nombre de este vino existe desde el siglo XVIII y eso hace que abrir cada botella ya merece su respeto. Pero es lo que hay dentro lo que desvela un misterio. Sí, es un fino, pero es muy diferente, porque hay menos nueces y almendras que se notan pero de una manera muy ligera, hay más flores y mucha más mineralidad. Y en boca te llena la untuosidad, se hace un vino goloso, quizás sea por la uva pero se hace mucho más goloso y entretenido. Más para comer que como aperitivo.

Montila Moriles es una de las grandes desconocidas porque hay pocas bodegas y solamente un par de ellas destacan. Alvear es una de ellas y con este vino fino debería estar en el mapa de los mejores vinos, esos de altas puntuaciones y a ese precio es inmejorable.




sukaldaTU por Ainara López