Txakoli Urkizahar

El txakoli Urkizahar es ecológico y se elabora en Beizama [Foto: diariovasco.com]


Urkizahar Txakolin ekologikoa
Tel&ecute;fono607563992
E-mailinfo@urkizahar.com

Illarralde auzoa, 3
Beizama,
Gipuzkoa 20739


Bodega

El txakoli de Urkizahar, ecológico y sostenible

El cultivo y recolección de los viñedos de este caserío de Beizama se realiza mediante una utilización óptima de los recursos naturales, prescindiendo del uso de fertilizantes químicos

diariovasco.com | 19/09/2017 |

Sobre el embalse de Ibai-eder, en el municipio guipuzcoano de Beizama, se encuentra un tradicional caserío. Su nombre es Urkizahar y es conocido por su txakoli ecológico, que no deja indiferente a nadie. Refrescante, frutal, natural… no hay txakoli como el de Beizama.

El txakoli Urkizahar destaca por su refrescante y fina txinparta natural

Con el objetivo de resucitar la agricultura rural en nuestro territorio y recuperar el compromiso ético con el ecosistema, el txakoli de Urkizahar viene de micro viña. El viñedo, donde comienza el proceso de creación, tiene una superficie de 2,5 hectáreas distribuidas en dos parcelas entre los 350 y los 450 metros de altura.

Si hay algo que caracteriza al txakoli de Urkizahar, es su fijación por la sostenibilidad. El cultivo y recolección del viñedo se realiza mediante una utilización óptima de los recursos naturales y protegiendo el medio ambiente. Todo ello, claro está, de manera sostenible y equilibrada.

Su txakoli

Elaborado con los mejores racimos de la variedad Hondarribi Zuri, el txakoli destaca por su brillante tono acerado con notas verdes. También resalta su carbónico natural, que forma finísimas burbujas.

Pero no solo eso. Su aroma frutal recuerda a la manzana y su toque cítrico aporta una frescura y riqueza como ningún otro. Es un txakoli de gran intensidad que transporta a otra esfera, regalando olores inigualables.

Además, en la boca destaca por su refrescante y fina txinparta natural, que distribuye por toda la boca sus aromas. Posee la acidez y ligero amargor final característicos de la variedad Hondarrabi Zuri. Deja un largo recuerdo. Es, sin duda, una bebida muy elegante con la que acompañar las buenas comidas.

Agricultura biológica

Y, todo, de agricultura ecológica. Pero, ¿qué significa eso? La agricultura ecológica, biológica u orgánica es un sistema de producción de alimentos que mantiene y mejora la salud y la fertilidad natural de la tierra, los ecosistemas y las personas.

Se basa fundamentalmente en los procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, sin utilizar medios externos con efectos contaminantes. Para ello las técnicas de producción agraria ecológica prescinden del uso de fertilizantes químicos, pesticidas, organismos genéticamente modificados o transgénicos, y en general de todo tipo de productos de síntesis, no naturales.

La agricultura ecológica combina tradición, innovación y ciencia para favorecer el medio ambiente que compartimos y promueve relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los que participan en ella.




sukaldaTU por Ainara López