Los catadores, reunidos en Akelarre. [Foto: Unciti]

Una uva fresca y floral

Cata de garnachas en Akelarre - Terrazas del Moncayo con Carlos Muro

Hablamos con el sumiller de las garnachas

| diariovasco.com | 08/04/2015 |

Nacer a los pies del Moncayo debe imprimir carácter. Y si no, al menos tus juegos se hacen entre viñedos de garnacha y por eso los conoces mejor que muchos otros que lo han tenido que descubrir con el tiempo.

Es lo que le ocurre a Carlos Muro, sumiller de Akelarre, como él mismo cuenta en el vídeo más de una uva bien madura ha caído en sus manos cuando de pequeño corría entre las viñas. Por eso siempre ha sabido apreciar el vino con esa uva, él antes que ninguno de nosotros, siempre hablaba de una uva elegante, fina, muy floral y que entraba con naturalidad, sedosa, de esos vinos que existen para gustar y disfrutar.

Por eso durante la cata que se hizo en Akelarre dedicado a garnachas eligió este Terrazas del Moncayo, el vino que mejor representa a la Bodegas Santo Cristo en Ainzón (“al lado de mi pueblo” recordaba Carlos) de la DO Campo de Borja y la que, según él mismo cuenta en el vídeo, el vino que representa todo el carácter de la garnacha que a él le gusta. El vino está hecho con cepas de más de 35 años y tiene los meses justos de barrica (en este caso 10) que le han limado hasta dejarlo en el punto deseado, además sus meses de tranquilidad en la bodega que han asentado el vino y que lo hace adecuado para su consumo en el momento en que sale a la calle.




sukaldaTU por Ainara López