Pazo

Pazo de Señorans Colección 2011 [Foto: I. Galatas]


Pazo de Señorans Colección

Año:2011

D.O: Rias Baixas

Precio:15 €


Vilanoviña, s/n,
Meis,
Pontevedra 36616


Un vino gallego de guarda

Vino de la semana - Pazo de Señorans Colección 2011

La prueba de que la albariño es una variedad noble

| diariovasco.com | 04/05/2015 |

Hola. Me llamo Pazo de Señorans, pero, por favor, me no me confunda con mis hermanos menores, yo soy un Vino de Guarda y forma parte de la Colección de Pazo de Señorans.

¿Qué quiere usted que le haga? Es como una tradición ancestral y más en una tierra como la mía, la gallega, que un hijo heredera la tierra y los demás tuvieran que buscarse la vida. En mi caso todo se ha cuidado para que yo salga como soy.

Empecemos por pensar que ya hace tiempo el vino albariño se tomaba fresco y del año porque las familias así lo hacían, quizás porque producían lo que ellas mismas consumían, quizás porque no había sitio en los pazos para guardar el vino de años anteriores, o simplemente porque hacía falta el dinero cuanto antes, la cosa es que la gente prefería relacionarse con los jóvenes frescos y afrutados para pasar el rato, la cosa era divertirse.

Pero hubo a quien se le olvidó y cuando salió en una reunión alguno de los que más sabían dijo que el tiempo le había sentado muy bien, tenía conversación, era largo, más interesante. De repente se dieron cuenta de los albariños descansados aportaban más sutileza, apetecía pasar más tiempo con ellos.

Así soy yo, cuidado, educado, madurado en casa. Puro albariño de Pontevedra recogido y hecho con cuidado, con una educación privilegiada, más de dos años en el depósito con mis lías. Así es como se hace un vino para disfrutar, soy complejo, sutil y elegante, la fruta se ha convertido en blanca madura, hay mineralidad y cremosidad en boca y, sobre todo, soy largo para pasar un buen rato. ¿15 euros por un albariño? Lo he dicho al principio, no confundir con mis hermanos menores.




sukaldaTU por Ainara López