Cava Recaredo Brut Nature

Cava Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2008 [Foto: I. Galatas]


Brut Nature Gran Reserva

Año:2008

D.O: Cava

Precio:15 €


Recaredo Mata Casanovas
Tel&ecute;fono93 8910214
E-mailinfo@recaredo.com

Tamarit 10
Sant Sadurní d’Anoia,
Barcelona 08770


Un cava que se distingue

Vino de la semana - Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2008

Recaredo es una marca que apuesta desde siempre por lo artesano y natural

| diariovasco.com | 22/06/2015 |

Hola. Me llamo Recaredo y todo lo demás que lleva mi título. Ni siquiera si tendría que estar en estas páginas en las que todo es muy fresco, muy juvenil, muy festivo y hay muy poca seriedad. Es que yo soy un vino serio, maduro, con años a mis espaldas, tengo una trayectoria y tengo pasado que defender.

En primer lugar pertenezco a una familia dedicada al cava de una manera seria desde los años 20 del siglo pasado, y cuando hablo de seriedad estoy hablando de una familia que ya entonces se dedicaba a la tierra, al viñedo y la manera de hacer el vino, estoy hablando de pertenecer a una familia que ha tenido tanto respeto por la viticultura que no ha hecho ningún esfuerzo por decir que ahora hace viticultura biodinámica. "¿Eso qué es?" nos preguntamos  "Algo que llevamos haciendo toda la vida".

Y de la vinificación ya ni hablamos. Son más de dos años de crianza así por las buenas. El movimiento en los pupitres se hace manual. El degüelle se hace de manera artesana. Todo se hace para que el que está enamorado del cava lo disfrute con la mejor compañía que se le ocurra.

¿Y qué soy capaz de expresar siendo del 2008? Todo lo mejor que es capaz de ofrecer la xarello que es lo que más llevo en la sangre y lo mejor de mis años de crianza, aromas profundos de tostados, los frutos secos, la fruta blanca madura, manzana asada y en boca el punto graso, meloso, dicen que soy un embaucador, pero lo hago para gustar de verdad y siempre acabo gustando.

Nota: además de lo que dice de sí mismo, quiero decir que Recaredo fue la marca que cambió mi visión del mundo del cava hace ya 25 años. Y nunca ha decepcionado. La marca es de los cuatro o cinco que debieran estar en el paraiso del placer y, concretamente este además, por un poco más de 15 euros. 

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sukaldaTU por Ainara López