cava Mil-lenni

Mil-lenni Brut Nature [Foto: I. Galatas]


Mil-lenni

Año:2010

D.O: Cava

Precio:13 €


Finca el Maset s/n
Sant Pau d'Ordal (Subirats),
Barcelona 08739


Cava ecológico en Navidad

Vino de la semana - Mil-lenni Brut Nature

Un cava serio y maduro para disfrutar en una comida completa

| diariovasco.com | 15/12/2014 |

Hola. Me llamo Mil-lenni y soy un cava ecológico, pero no te vayas a pensar que soy de esos cavas jóvenes, modernos, medio hippies o hipster como se llaman ahora. No. Ojo conmigo porque soy un tipo serio. Quizás el más serio de la familia porque, de entrada tengo más de 40 meses de crianza y eso siempre marca el carácter.

Os cuento que provengo de una masía en el Subirats, al lado de Sant Sadurní, así que mis raíces están asentadas en la mejor zona del cava. Pero hay más, porque la familia que me ha visto criar, Massana Noya, lleva nueve generaciones en la masía y eso sí que deja huella.

Soy 100% de agricultura ecológica y lo puedo atestiguar porque mi padre Eudald Massana tiene las 40 hectáreas de viñedos a la vista, son propias, y no entra ni una sola uva que no sea de la familia.

A mi me hacen con chardonnay, macabeo y las viñas más viejas de xarel-lo y , lo dicho, más de 40 meses de crianza.

Eso es precisamente lo que me hace ser un tipo maduro y serio, con muchas notas de tostados, de frutos secos, con una boca que te llena de membrillo y un final de mantequilla pura y la burbuja está perfectamente integrada. Soy un tipo sofisticado y elegante que da para toda la comida completa y no te lo vas a creer, porque me venden a 13 euros (en San Sebastian Organic49). Y no es broma, pocos encontrarás con esa relación calidad/precio.




sukaldaTU por Ainara López