Ancestral

Ancestral 2015 [Foto: I. Galatas]


Ancestral

Año:2015

D.O: Conca del Riu Anoia

Precio:30 €


Raventos i Blanc
Tel&ecute;fono938 18 32 62
E-mailinfo@raventos.com

Plaça del Roure, S/N
Sant Sadurní d'Anoia,
Barcelona 08770


El vino natural radical

Ancestral 2015

Pepe Raventós cada vez más sincero con la tierra y el viñedo

| diariovasco.com | 27/03/2018 |

Hablar de Pepe Raventós es hablar del vino con mayúsculas. Es el personaje que más te hace vivir el vino, es el que mejor transmite su entusiasmo (que es mucho) y, además, es uno de los bodegueros más humildes que existen, siempre mirando a los demás porque hacen mejores vinos que los suyos y aún le queda mucho por aprender. Lo mejor es que ese aprendizaje pasa por compartir botellas de otros bodegueros porque sabe que una de la claves del vino es la generosidad y el saber escuchar.

Así es Pepe Raventós, quien hoy representa 5 generaciones de viticultores y que aprendió de su abuelo y de su padre el respeto por quienes cultivan las uvas y el respeto por la tierra donde se cultiva. Un hombre que desde la bodega familiar Raventós i Blanc tuvo la osadía de salirse de la DO Cava (que fundó su bisabuelo) para crear una en la que se sentía más cómodo: La Conca del Río Anoia, es una zona que “quiere expresar un suelo excepcional y diferente, que hagamos una pequeña denominación de calidad con los principios exigentes que nos hemos autoimpuesto” le cuenta a Luis Gutiérrez e n su capítulo de los Nuevos viñadores.

Pero Pepe ha dado un paso más. Quiere llevar “los suelos calcáreos llenos de fósiles marinos que datan de hace 16 millones de años, suelos ricos en carbonato cálcico que consigue el frescor mineral que perseguimos en nuestros vinos”, le dice a Luis. Y para eso desde hace unos años se dedica a la agricultura biodinámica en su sentido más estricto, arando con burros, enterrando preparados para la tierra y dejando que los vinos que hace en su finca de Mas del Serral se hagan solos, vinos naturales que le representan.

Ancestral es el espumoso de los tres vinos que le representan (Bastard Negre y Xarel-lo son los otros dos vinos tranquilos). 100% xarel-lo de la Vinya del Mas. En mi opinión los vinos naturales son como el punk, directos, radicales y desprovistos de cualquier complemento artificial. En la época del punk lo había bueno (The Cure o Clash) gente que sabía lo que hacía y era capaz de expresarse. Este es de los buenos, directo, punzante, sincero en los aromas de la xarel-lo, manzana y flores, acidez perfecta de los que apetece volver a tomar y la burbuja que se hace en la botella de manera natural es fina como ninguna otra. Hay pocas botellas pero al menos una merece la pena para entrar en este mundo por 30 euros.




sukaldaTU por Ainara López