Los catadores reunidos durante la cata [Foto: Unciti]

La garnacha es fresca

Cata de garnachas en Akelarre - Anayón con Ciro Carro

Un vino que enamora a primera vista

| diariovasco.com | 08/04/2015 |

Mientras nos dedicamos a hablar de vinos con uvas conocidas va pasando la garnacha, mientras pensamos que otras uvas fueron el principio de todo el vino, ahí estaba tranquila la garnacha. Y la garnacha se hizo fuerte en Aragón que le ha dado el carácter y le ha puesto en el mapa de los vinos del mundo.

Es el estilo de pensamiento que le pasa por la cabeza a Ciro Carro, sumiller en Akelarre, cuando se detiene a hablar de un vino que le gusta. El, más que catar, le gusta pensar en los vinos, le gusta que el vino le hable, le gusta dedicarle tiempo, se quiere enamorar de los vinos.

Y cuando se encontró con el Anayón Garnacha de Bodegas Corona de Aragón (DO Cariñena) supo que era amor a primera vista. Una uva de viñedos mayores (en torno a los 75 años) dando todo el carácter al vino de cada botella, cerezas y frutas rojas de un bosque silvestre. Se encontró con un vino muy equilibrado y complejo. Ciro lo dice claramente, le gustaría que la gente que va a los restaurantes estuviera más abierta a conocer estos vinos porque es fácil enamorarse de ellos como le pasa a él.




sukaldaTU por Ainara López